Παίρνουμε ένα δοχείο και ανακατεύουμε το αλεύρι με την μπύρα, ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με κάτι από πάνω και αφήνουμε για 2-3 ώρες να φουσκώσει.
Το αλάτι και τα μπαχαρικά είναι στη διακριτική ευχέρεια κάθε νοικοκυράς· μπορείτε να τα προσθέσετε απευθείας στο κουρκούτι ή μπορείτε να πασπαλίσετε τα δαχτυλίδια αφού τα βγάλετε από το τηγάνι. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Διαχωρίζουμε προσεκτικά αυτούς τους κρίκους. Όταν βράσει το κουρκούτι μας, παίρνουμε κάθε ρολό κρεμμυδιού με ένα πιρούνι, το βουτάμε στο κουρκούτι και το τοποθετούμε σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι με μπόλικο ηλιέλαιο. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Αφαιρέστε τους δακτυλίους σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό ηλιέλαιο. Τώρα οι ροδέλες κρεμμυδιού είναι έτοιμες, είναι καλές ως συνοδευτικό στο γιορτινό τραπέζι ή το βράδυ στο δείπνο με την οικογένεια. Καλή όρεξη!
