Έχοντας προετοιμάσει αγγούρια με αυτόν τον τρόπο, μπορούν να κλείσουν στις τράπεζες για το χειμώνα ή να φάνε την επόμενη μέρα, σαν σαλάτα.
Προϊόντα
Και για το μαγείρεμα θα προετοιμάσουμε τα παρακάτω προϊόντα:
- - αγγούρια - 1 kg.
- - καρότα - 2 τεμάχια.
- - σκόρδο - 1/2 κεφάλι.
- - ξίδι 9% - 65-70 ml.
- - φυτικό έλαιο - 50 ml.
- - ζάχαρη - 40 g.
- - αλάτι - 1 κουτ.
- - κόλιανδρο - 1/2 κουταλιού της σούπας.
- - καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα - για γεύση.
Συνταγή μαγειρικής
Είναι απαραίτητο να μην λάβει μεγάλα, νεαρά αγγούρια. Βυθίστε στο νερό για λίγο και πλύνετε καλά από την άμμο. Τοποθετήστε το με ένα κόσκινο, αφήστε το χρόνο να στεγνώσει και να στραγγίσει.
Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι σγουρό τυρί, ψιλοκόψτε τα αγγούρια.
Καθαρίζουμε τα καρότα, αφαιρούμε το φλοιό από τα σκελίδες σκόρδου.
Εφαρμόζοντας τρίφτης σε κορεάτικα, τρία καρότα με καλαμάκια.
Σύμφωνα με τη συνταγή προετοιμάζουμε τα μπαχαρικά.
Διανέμουμε τα καρότα και τα αγγούρια σε ένα βαθύ μπολ. Αρωματικά μπαχαρικά για μαρινάδες συνδυάζονται με λαχανικά. Στέλνουμε ένα μπολ λαχανικών στο ψυγείο για μια μέρα.
Μετά από μια μέρα, ανακατέψτε καλά τα λαχανικά. Γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα με λαχανικά τουρσί. Γεμίζουμε κάθε βάζο με το χυμό που έχει διατεθεί. Στο κάτω μέρος του τηγανιού, βάλτε μια χαρτοπετσέτα και βάζετε βάζα. Στους ώμους των τραπεζών γεμίζουν με νερό. Από τη στιγμή βρασμού, αποστειρώστε όχι περισσότερο από 15 λεπτά.
Κορεατικό ορεκτικό σε μια γλυκιά και ξινή πικάντικη μαρινάδα έτοιμη. Ανασηκώστε τα καπάκια, γυρίστε το και τυλίξτε καλά με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει.
Αγγούρια που δεν ταιριάζουν στα κουτάκια είχαν ήδη μαριναριστεί · μπορούν ήδη να τα σερβίρουν στο τραπέζι, σαν σαλάτα.
Η ποσότητα των μπαχαρικών για τη μαρινάδα μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με την ατομική γεύση!
