Συνιστάται η χρήση του γκριλ ως η πιο βολική συσκευή για τηγάνισμα.
Συστατικά:
- ψάρια ποταμού (σταυροειδής κυπρίνος) - 4-5 τεμ.
- κιτρικό οξύ - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- ξύδι - 10-30 g.
- μουστάρδα (σκόνη ή κόκκους) - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
- μπαχάρι, μαύρα μπιζέλια, κύμινο - για γεύση.
- φυτικό λάδι - μισό ποτήρι.
- νερό - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.
- φύλλα δάφνης - προαιρετικά.
Βήματα με φωτογραφίες για το πώς να φτιάξετε μαρινάδα για ψάρια:
- προσθέστε μουστάρδα, αλάτι, κιτρικό οξύ.
- προσθέτουμε νερό, φυτικό λάδι, νερό, ξύδι και ανακατεύουμε.
Βήμα-βήμα συνταγή για το μαγείρεμα ψαριών στη σχάρα:
- ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από το καθαρισμένο σφάγιο.
- πασπαλίζουμε από πάνω κύμινο, αλεσμένο πιπέρι, προσθέτουμε τη δάφνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Τοποθετήστε τον μαριναρισμένο σταυροειδές κυπρίνο στη σχάρα και στείλτε τον στη φωτιά.
- Αφού γυρίσετε συχνά τη σχάρα για 15-20 λεπτά, το ψάρι θα πρέπει να είναι έτοιμο.
Καλή όρεξη!