Υπάρχουν πολλά μαγειρικά μυστικά για να γίνουν τραγανά τα αγγούρια. Για τη συνταγή, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα ή αγγούρια που έχουν αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Προσθέστε το ξύδι μισό λεπτό πριν τα πιάτα είναι έτοιμα. Το συνηθισμένο ξύδι τραπεζιού μπορεί να αντικατασταθεί με μήλο ή κρασί, αυτό κάνει τη γεύση των αγγουριών γεμάτη με ελαφριά φρουτώδη νότες.
Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως ένα κρύο σνακ, να χρησιμοποιήσει αγγούρια για μαγείρεμα καλοκαιρινές σαλάτες και όλα τα είδη τουρσιά.
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ένα υπέροχο και γρήγορο σνακ χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο κόστος, χρόνο και προσπάθεια.
Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 15 λεπτά.
Η έξοδος είναι 0,5 λίτρα.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες σε 100 γραμμάρια ενός πιάτου είναι 25 kcal.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- φρέσκα αγγούρια - 5-6 τεμ. (0,5kg).
- μικρό κρεμμύδι - 1 τεμ. ·
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- φύλλο χρένου - 1-2 τεμ.
- ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
- άνηθο και μαϊντανό - 0,5 μάτσο.
- φρέσκο βασιλικό - 1-2 υποκαταστήματα?
- Lavrushka - 1-2 τεμ. (προαιρετικό).
- σπόρους μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- ξύδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλάτι ροκ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νερό - 1-1,5 φλιτζάνια.
Η σειρά και η μέθοδος παρασκευής:
1. Πλύνετε προσεκτικά τα αγγούρια, κόβετε μισό εκατοστό σε κάθε άκρη. Κόψτε τα φρούτα σε δύο μέρη, και στη συνέχεια κάθε - κατά μήκος σε τέσσερα μέρη. Προαιρετικά, μπορείτε να κόψετε τα αγγούρια σε λεπτές κύκλους ή αλατισμένα ολόκληρα (αν τα φρούτα ζυγίζουν 50-70 g).
2. Ψιλοκομμένα φύλλα χρένου και χόρτα. Κόψτε το κρεμμύδι αυθαίρετα, το σκόρδο - σε 2-4 μέρη.
3. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα αγγούρια σε ένα τηγάνι ή το stewpan.
4. Προσθέστε χρένο, βότανα, κρεμμύδια και σκόρδο στα αγγούρια.
5. Αλέστε την ξηρή μουστάρδα σε κόκκους ή τρίψτε μερικώς σε ένα μύλο καφέ.
6. Ψεκάστε αγγούρια με ζάχαρη, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα και φυτικό έλαιο.
7. Βάλτε το τηγάνι σε μια μικρή φωτιά, σιγοβράστε τα αγγούρια για 7-10 λεπτά. Εάν τα αγγούρια παράγουν λίγο χυμό, προσθέστε μέρος του νερού, αφήστε το να βράσει με συνεχή ανάδευση.
8. Όταν τα αγγούρια γίνονται λίγο πιο μαλακά και το χρώμα τους αρχίζει να αλλάζει, ρίχνουμε στο ξύδι, σβήνουμε τη θερμότητα, ψύχεται. Τα αγγούρια, όταν ψύχονται, είναι πολύ τραγανά.
9. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί αμέσως, ή να το βάζετε σε ένα βάζο, να κλείσετε το καπάκι και να το αφήσετε να παρασκευαστεί από μία ώρα σε μία μέρα. Τα μακρύτερα τουρσιά είναι μαρινάτα, τόσο περισσότερο γεύση γίνεται πιο φωτεινή και αποκτά μια ευχάριστη καρυδιότητα καρυδιότητα.
Καλό φαγητό!
