Μια αρκετά απλή συνταγή για μαγείρεμα μοσχαριού θα ευχαριστήσει ακόμα και τους πιο ιδιότροπους καλοφαγάδες.
Προϊόντα ανά μερίδα:
Μοσχαράκι με κόκκαλο (φιλέτο πάχους ως το δάχτυλο). ένα ζευγάρι αυγά μεσαίου μεγέθους. τριμμένη φρυγανιά; φυστικοβούτυρο; πιπέρι; βούτυρο; μια πρέζα αλάτι.
Ξεπλύνετε το κρέας. Μην χτυπάς. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε μια στρώση τριμμένη φρυγανιά σε ένα ξεχωριστό πιάτο ή σε ένα μικρό δίσκο. Βουτάμε κάθε πλευρά του κρέατος στο μείγμα των αυγών και της τριμμένης φρυγανιάς, επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία (βυθίζοντας σε χτυπημένα αυγά και τριμμένη φρυγανιά), πιέζοντας καλά, ώστε να σχηματιστεί μια πυκνή κρούστα. Ρίχνουμε το φυστικέλαιο σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε, προσθέτουμε το βούτυρο. Τηγανίζουμε το έτοιμο κρέας μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει-μπεζ. Αλατοπίπερο. Σερβίρετε ζεστό. Μπορείτε να πασπαλίσετε ελαφρά με χυμό λεμονιού. Για τη διευκόλυνση των επισκεπτών, το κόκκαλο μπορεί να τυλιχθεί σε αλουμινόχαρτο.
