Τα ασιατικά πιάτα έχουν όλο και περισσότερους θαυμαστές κάθε μέρα. Και, αν νωρίτερα πήγαιναν όλοι στις κατάλληλες καφετέριες, τώρα πολλοί προσπαθούν να μαγειρεύουν στο σπίτι. Επιπλέον, όλα τα συστατικά μπορούν να αγοραστούν χωρίς προβλήματα και τέτοια πιάτα δεν θα χρειαστούν πολύ χρόνο, επειδή η ανατολίτικη κουζίνα βασίζεται στο γρήγορο τηγάνισμα όλων των συστατικών. Και είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με το πιο απλό πράγμα, για παράδειγμα, φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας σε ένα τηγάνι. Ελάχιστα υλικά και το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο πιάτο μέσα σε λίγα λεπτά. Έχοντας κατακτήσει αυτή, θα έλεγε κανείς, βασική συνταγή και αισθάνθηκε τη γεύση, μπορείτε να πειραματιστείτε περαιτέρω, προσθέτοντας σιγά σιγά νέα συστατικά, καρυκεύματα και μια ποικιλία λαχανικών. Φροντίστε να το δοκιμάσετε.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου 150 γρ.
- σάλτσα σόγιας 50 ml.
- σουσάμι 1 κ.γ.
- άμυλο καλαμποκιού 2 κ.σ.
- ζάχαρη 0,25 κουτ
- φυτικό λάδι 15 ml.
Διαδικασία μαγειρέματος
Ετοιμάστε όλα όσα χρειάζεστε. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.
Κόβουμε το φιλέτο σε λεπτές μακριές λωρίδες σαν χυλοπίτες. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό εάν το κρέας είναι καλά παγωμένο. Τοποθετούμε σε σάλτσα.
Αφήνουμε για μισή ώρα να μαριναριστούν.Δεν πρέπει να αυξήσετε το χρόνο, διαφορετικά το φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας σε ένα τηγάνι μπορεί να αποδειχθεί υπερβολικά αλμυρό.
Ρίχνουμε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι με χοντρό πάτο και το βάζουμε σε φωτιά. Στο μεταξύ αφαιρούμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τινάζουμε καλά τη μαρινάδα. Μεταφέρουμε σε άλλο πιάτο, προσθέτουμε άμυλο και σουσάμι.
Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να καλύψετε τα φιλέτα από όλες τις πλευρές.
Τοποθετούμε αμέσως σε ένα ζεστό τηγάνι χωρίζοντας σε ξεχωριστά κομμάτια. Εάν υπάρχει πολύ κοτόπουλο ή χρησιμοποιείτε μικρό τηγάνι, τηγανίζετε σε παρτίδες.
Διατηρείτε σε δυνατή φωτιά για ένα λεπτό, ανακατεύετε και τηγανίζετε για την ίδια ώρα. Ρίξτε τη μαρινάδα σόγιας από το μπολ.
Περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Παράλληλα, το φιλέτο θα αποκτήσει γυαλάδα λόγω της καραμελοποίησης της ζάχαρης.
Σερβίρετε αμέσως το φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας σε ένα τηγάνι, μπορείτε να προσθέσετε πικάντικη ντομάτα ή σάλτσα σόγιας, βότανα και λαχανικά.
