Τα συστατικά
Για το κιμά:
- α) χοιρινό και αλεσμένο βόειο κρέας - μόνο 650 g,
- β) ένα μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.,
- γ) αλάτι, πιπέρι.
Για τη ζαχαροπλαστική:
- α) πολύ ζεστό νερό - 1 φλιτζάνι,
- β) κοσκινισμένο αλεύρι - 3 φλιτζάνια,
- γ) φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- ζ) ρηχό αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μαγειρέψτε νόστιμα ζυμαρικά βήμα προς βήμα
1. Ο ευκολότερος τρόπος για να αλέσετε τα κρεμμύδια σε μια γερή κατάσταση είναι ένας τρίφτης, στη συνέχεια προσθέστε το στο κιμά, όπως το αλάτι και το πιπέρι.
2. Αναμίξτε τη μάζα. Ανυψώνοντας και σπρώχνοντας πίσω στο μπολ, χτύπησε το γέμισμα.
3. Ενώ η γέμιση θα ξεκουραστεί, κάντε τη δοκιμή κρέμας. Ρίχνουμε βραστό νερό στο αλατισμένο αλεύρι, ακολουθούμενο από λάδι. Ήπια, πρώτα με ένα κουτάλι, και στη συνέχεια τα χέρια ζυμώνουν τη ζύμη.
4. Ένα μικρό κομμάτι μιας πολύ υπάκουας ελαστικής ζύμης για να κυλήσετε ένα λουκάνικο.
5. Διαχωρίστε το σε ορθογώνια 1.5-2 cm.
6. Βυθίστε τις κομμένες πλευρές στο αλεύρι, χαλαρώνοντας τη μέση.
7. Τυλίξτε τα τεμάχια σε πλατέα κέικ και απλώστε το κιμά πάνω τους.
8. Συλλέξτε τις άκρες των dumplings - πρώτα απλά πιέζοντάς τα. Στη συνέχεια περπατήστε κατά μήκος της άκρης και πάλι, τοποθετώντας το με ένα είδος pigtail.
9. Αναδιπλώστε τα προετοιμασμένα δοκίμια πάνω σε μια επιφάνεια με σκόνη.
10. Αλατοποιήστε το βραστό νερό και, περιστρέφοντάς το με ένα κουτάλι (έτσι ώστε οι ζυμαρικά να μην κολλάνε), χαμηλώστε τα κενά στο βραστό νερό. Όταν όλα τα dumplings εμφανίζονται, βράστε τα για άλλα 3 λεπτά.
Οι μπιφτέκια για τα ζυμαρικά choux είναι ευχάριστα και εύκολο να γλυπτούν - η ζύμη είναι πολύ εύπλαστο. Τα πλεονάζοντα τεμάχια μπορούν να παγώσουν για το μέλλον τοποθετώντας τα σε ένα στρώμα και μόνο μετά την κατάψυξη, μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε μια σακούλα για μακροχρόνια αποθήκευση.
Παραδοσιακή σερβίρισμα ζυμαρικών - με βούτυρο, ξινή κρέμα, βότανα.
