Συστατικά
- 300 g νωπά καλαμάρια,
- 150 g νιφάδες καλαμποκιού χωρίς ζάχαρη,
- άμυλο αραβοσίτου 2 κουταλιές της σούπας,
- αυγό 1 τεμ.,
- ηλιέλαιο 300 ml,
- ξηροί κόκκοι σκόρδου 0,25 κουταλάκια,
- μια πρέζα αλάτι
- ένα μείγμα πιπέρων εδάφους μια πρέζα.
Παραγγελία μαγειρέματος
Ετοιμάστε ό, τι χρειάζεστε. Εάν το καλαμάρι είναι κατεψυγμένο, αφήστε το να ξεπαγώσει στο ψυγείο. Για να καθαρίζονται γρήγορα και εύκολα τα σφάγια καλαμάρια, πρέπει να χύνεται με βραστό νερό. Όλες οι σκοτεινές μεμβράνες θα διαχωριστούν, παραμένει μόνο να τις ξεπλένουν κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψτε το ίδιο το σφάγιο σε δακτυλίους πάχους περίπου 0,5 εκατοστών και η ουρά στις ίδιες λωρίδες. Μπορούν επίσης να ψωμιώνονται και να τηγανίζονται, ή να χρησιμοποιούνται για την παρασκευή άλλων πιάτων.
Για την παρασκευή του αραβοσίτου, παρασκευάστε το άμυλο αναμειγνύοντάς το με αλάτι, σκόρδο και πιπέρι.
Τρίψτε τις νιφάδες καλαμποκιού χωρίς ζάχαρη σε ψίχουλα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Μπορείτε να αλέσετε σε ένα κονίαμα ή να μετακινήσετε σε μια πυκνή πλαστική σακούλα και να περπατήσετε με έναν τροχό. Αυτό που χρειάζεται δεν είναι αρκετά αλεύρι, αλλά και μεγάλα κομμάτια.
Στο τρίτο δοχείο, σκουπίστε το αυγό. Όταν όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να προχωρήσετε. Αρχικά περιστρέψτε μερικά δαχτυλίδια καλαμάρι στο άμυλο καλαμποκιού.
Στη συνέχεια βουτιά στο αυγό.
Και ψωμί σε δημητριακά καλαμποκιού.
Βάλτε τα δακτυλίδια καλαμάρια σε μια επίπεδη επιφάνεια και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, αλλά μπορείτε να τα αποθηκεύσετε για έως και 6 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φλοιό σκληραίνει καλά.
Σε μια πανοραμική τομή ή τηγάνι, θερμαίνετε το ηλιέλαιο. Πετάξτε μερικές φέτες καλαμάρια. Αν εμφανιστούν αμέσως φυσαλίδες, τότε το λάδι είναι αρκετά ζεστό.
Μαγειρέψτε για ένα λεπτό σε κάθε πλευρά.
Βάλτε σε χαρτί πετσέτα που απορροφά το υπερβολικό λίπος.
Σερβίρετε αμέσως, μπορείτε να προσθέσετε μια φέτα λεμόνι, κέτσαπ είναι καλό ως σάλτσα.
