Τα εσπεριδοειδή έχουν σταματήσει να είναι ένα έλλειμμα σε ολόκληρο τον μετα-σοβιετικό χώρο. Τώρα στα ράφια υπάρχουν όχι μόνο τα πορτοκάλια, τα λεμόνια και τα μανταρίνια, αλλά και τα μινιατούρα κουμκουάτ και κλημεντίνες και το τεράστιο pomelo.
Δεδομένου ότι αυτά τα εσπεριδοειδή εμφανίστηκαν στην αγορά πριν από μια δεκαετία, εξακολουθούν να είναι εξωτικά. Ακόμα και το όνομα είναι μερικές φορές προφέρεται λανθασμένα, με έμφαση στην τελευταία συλλαβή. Προφέρετε σωστά το όνομα του pomelo φρούτων με έμφαση στο γράμμα "e".
Πώς να ξεφλουδίσετε φρούτα pomelo
Για να απολαύσετε τα φρούτα, πρέπει να το καθαρίσετε σωστά, για αυτό:
1. Τα φρούτα πρέπει να πλένονται και να ξηραίνονται καλά.
2. Κόψτε το πάνω μέρος.
3. Κάντε κάθετες περικοπές μετά από περίπου 3-4 εκατοστά σε ολόκληρη την περιοχή του καρπού.
σηκώστε και χωρίστε κάθε "πέταλο" της φλούδας.
4. Τα αποφλοιωμένα φρούτα χωρίζονται σε φέτες.
5. Κατά μήκος του στενού τμήματος του λοβού, κάντε μια τομή και διαχωρίστε τις μεμβράνες.
6. Βάλτε τις αποφλοιωμένες φέτες σε ένα πιάτο.
Μπορούν να τρώγονται ως ένα ανεξάρτητο πιάτο, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν σάλτσες και σαλάτες, επειδή το pomelo δεν έχει πολύ λαμπερή γεύση και πηγαίνει καλά με κρέας και διάφορα λαχανικά. Αυτός ο καρπός θα προσθέσει σίγουρα οφέλη στο πιάτο.
Φρούτα pomelo, περιγραφή
Η ρωσική εκδοχή του ονόματος του φυτού pomelo και των καρπών του συνδέεται με την αγγλική λέξη pomelo, η οποία, με τη σειρά της, προέρχεται από τις ολλανδικές λέξεις για το πεπόνι μήλου. Επιπλέον, ο καρπός ονομάζεται ρήξη, στη μνήμη του αγγλικού ναύτη Sheddock, ο οποίος τον 17ο αιώνα έφερε τους σπόρους αυτού του φυτού σε ένα από τα νησιά της Καραϊβικής και λίγα χρόνια αργότερα το εργοστάσιο ήρθε στην Ευρώπη. Μπορείτε επίσης να βρείτε το όνομα πρησμένο λεμόνι ή μεγάλη λεμόνι.
Το Pomelo είναι ένα αειθαλές δέντρο από το γένος Citrus της οικογένειας Rutov. Είναι αρκετά ψηλά, το ύψος τους είναι από 8 έως 15 μ. Η κορώνα είναι στρογγυλή, τα φύλλα είναι επιμήκη, πυκνά με επιμήκη συσσωματώματα. Δέντρα ανθίζουν με λευκά μεγάλα λουλούδια. Αυτό συμβαίνει δύο έως τέσσερις φορές το χρόνο. Τα λουλούδια είναι λευκά, μεγάλα. Μπορούν να τοποθετηθούν μία φορά τη φορά ή να συγκεντρωθούν σε ταξιανθίες από 2 έως 10 κομμάτια. Οι καρποί είναι μεγάλοι, η διάμετρος τους μπορεί να είναι πάνω από 30 cm και το βάρος τους είναι μεγαλύτερο από 3,0 kg. Εάν εξετάσουμε το καρπό του pomelo στο πλαίσιο, τότε μπορούμε να διακρίνουμε τα ακόλουθα μέρη:
- ένα χρωματισμένο στρώμα φλούδας ή ζέστης?
- ένα λευκό, μάλλον παχύ στρώμα που περιβάλλει τον πολτό ή το mezra · έχει ένα pomelo από 10 mm έως 30 mm.
- λεπτές, διαφανείς μεμβράνες μεμβράνης που διαιρούν τη σάρκα σε τμήματα.
- ζουμερά κύτταρα κάτω από μεμβράνες ή πολτό.
Η πρώτη αναφορά του φυτού χρονολογείται από τον 1ο αιώνα π.Χ. και συνδέεται με την Κίνα, όπου το φρούτο ήταν ωμέγα σερβιρισμένο στο αυτοκρατορικό τραπέζι. Δεν βρέθηκε άγριος πρόγονος αυτού του φυτού. Πιθανότατα, ο υβριδισμός συνέβη τυχαία και πολύ καιρό πριν.
Σταδιακά, το φυτό εξαπλώθηκε στη νότια και νοτιοανατολική Ασία. Επί του παρόντος, pomelo καλλιεργούνται στην Κίνα, την Ταϊλάνδη, τη Νότια Αφρική, τη Βραζιλία, τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, το Ισραήλ και την Ιαπωνία. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες αυτού του καρπού, που χαρακτηρίζονται από μια μορφή:
- σχήμα αχλαδιού.
- σφαιρικό.
- σφαιρικό, πεπλατυσμένο.
Το χρώμα του δέρματος είναι πιο συχνά κίτρινο-πράσινο ή πράσινο, υπάρχουν φρούτα με ένα ροζ ρουζ. Ο πολτός μπορεί να είναι ανοικτό κίτρινο ή ροζ. Η γεύση δεν είναι πολύ φωτεινό γλυκό, γλυκό και ξινό, μπορεί να υπάρχει μια μικρή πικρία. Για να μην χαλάσει η πρώτη εντύπωση του φρούτου, το pomelo πρέπει όχι μόνο να επιλέγεται σωστά, αλλά και να καθαρίζεται σωστά.
Πώς να επιλέξετε και ξεφλουδίστε φρούτα pomelo
Pomelo επιλογή φρούτων
Κατά την επιλογή ενός pomelo, πρέπει να ξέρετε ότι η συγκομιδή αυτού του καρπού αρχίζει το Δεκέμβριο και τελειώνει τον Μάρτιο. Η κορυφή της σεζόν πέφτει τον Φεβρουάριο, επομένως, η υψηλότερη ποιότητα και τα πιο φρέσκα φρούτα εμφανίζονται στα ράφια ακριβώς σε αυτούς τους μήνες.
Κατά την αγορά, πρέπει να δώσετε προσοχή στο μέγεθος του εμβρύου. Δεν είναι απαραίτητο να αποκτήσετε εξαιρετικά μεγάλα φρούτα, αλλά και μικρά μπορεί να αγνοηθεί. Συνιστάται να αγοράσετε ένα φρούτο βάρους από 1 έως 2 κιλά.
Το δέρμα του εμβρύου θα πρέπει να είναι ομαλό, χωρίς σημάδια σήψης και σκούρα σημεία. Σε ορισμένες ποικιλίες, είναι επιτρεπτή κάποια συρρίκνωση του δέρματος κατά την παρατεταμένη αποθήκευση. Τις περισσότερες φορές, τα φρούτα πωλούνται σε φιλμ ή σε δίχτυ. Αυτό δεν βλάπτει να τα αισθανθούν. Δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακά ή σκληρά. Όταν πιέζεται στην κορυφή, τα φρούτα πρέπει να είναι ελαστικά. Εάν μυρίσετε τα φρούτα, τότε θα πρέπει να προέρχεται από μια πολύ ευχάριστη οσμή. Εάν το επιλεγμένο φρούτο πληροί την παραπάνω περιγραφή, τότε μπορεί να αγοραστεί με ασφάλεια.
Τα οφέλη και οι βλάβες του pomelo φρούτων
Τα κύρια οφέλη του φρούτου pomelo είναι υψηλά σε βιταμίνη C και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αρκεί να καταναλώσετε 120-130 g πολτού αυτού του φρούτου για να ικανοποιήσετε την καθημερινή απαίτηση ενός ενήλικα σε αυτή τη βιταμίνη. Υπάρχουν και βιταμίνες της ομάδας Β, Α, Ε σε αυτό το φρούτο.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 g pomelo δεν υπερβαίνει τα 38 kcal, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση των φρούτων σε δίαιτες χαμηλών θερμίδων. Η χρήση αυτού του εσπεριδοειδούς μπορεί να συνιστάται για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη. Καθαρίζει τέλεια τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει τη χοληστερόλη. Είναι χρήσιμο να τρώτε ένα pomelo:
- για την ενίσχυση της ασυλίας ·
- για την πρόληψη των εγκεφαλικών επεισοδίων και των καρδιακών προσβολών.
- για τη μείωση του σωματικού βάρους.
- για τη μείωση του κινδύνου θρόμβωσης και αθηροσκλήρωσης.
Είναι επιβλαβές να τρώνε φρούτα pomelo για άτομα με αλλεργίες, με οξείες ασθένειες του ήπατος, των νεφρών, του γαστρεντερικού σωλήνα.
