DIY το κάνετε μόνοι σας
Μάστερ μαθήματα, οδηγίες, χρήσιμες συμβουλές, συνταγές.
» » »Νόστιμο και φθηνό σπιτικό λουκάνικο φτιαγμένο από μηρούς κοτόπουλου και χοιρινό
Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση και να μειώσετε το κόστος των λουκάνικων και χωρίς να θυσιάσετε τους δείκτες γεύσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους μηρούς κοτόπουλου. Αυτό είναι το πιο χυμώδες και πιο παχύ κομμάτι κοτόπουλου, έτσι ώστε το σπιτικό λουκάνικο να μην είναι στεγνό και επειδή το κοτόπουλο κόβεται σε κομμάτια, το κιμά στο κέλυφος δεν θα παραμορφωθεί σε ένα κομμάτι.
Σπιτικό μηρό κοτόπουλου και λουκάνικο χοιρινό

Σε γενικές γραμμές, μια εξαιρετική και φθηνή συνταγή για ένα νόστιμο προϊόν με 100% φυσικά συστατικά. Μέγιστη γεύση για ελάχιστα έξοδα.

Θα χρειαστεί


Συστατικά εκτός αλατιού:
  • α) χοιρινό κιμά - 600 g,
  • β) μηρό κοτόπουλου - 1 κιλό,
  • γ) φυσικά έντερα - 2 m,
  • δ) σκόρδο - 1 κεφαλή,
  • ε) φρεσκοτριμμένο πιπέρι - 6 g,
  • στ) βασιλικό - 6 g.

Σπιτικό μηρό κοτόπουλου και λουκάνικο χοιρινό

Σπιτικό μηρό κοτόπουλου και λουκάνικο χοιρινό

Αφού είναι γνωστό το καθαρό βάρος του μείγματος κρέατος (χωρίς κοτόπουλα), μπορεί να υπολογιστεί η κατανάλωση άλατος - 18 γραμμάρια αλατιού για 1 κιλό κιμά.

Μαγειρεύοντας σπιτικά λουκάνικα


Το μαγείρεμα διαρκεί μία ώρα και μισή:
1. Κόψτε τα οστά από τους γοφούς. Κόψτε το κρέας, συμπεριλαμβανομένου του δέρματος κοτόπουλου, σε ένα μέτριο ζάρι.
Σπιτικό μηρό κοτόπουλου και λουκάνικο χοιρινό

2. Βάλτε μαζί το κοτόπουλο και το χοιρινό. Προσδιορίστε το βάρος - 1390 g.
Σπιτικό μηρό κοτόπουλου και λουκάνικο χοιρινό

3. Με βάση το συνολικό βάρος, η ποσότητα αλατιού είναι 25 g.
Σπιτικό μηρό κοτόπουλου και λουκάνικο χοιρινό

4. Προσθέστε το στο κρέας μαζί με τα μπαχαρικά και το συμπιεσμένο σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
Σπιτικό μηρό κοτόπουλου και λουκάνικο χοιρινό

5. Βάλτε το έντερο σε ειδικό ακροφύσιο, συνδέστε την άκρη με ένα σκληρό νήμα και γεμίστε χαλαρά την κοιλιά, πιέζοντας το στέλεχος με τη βοήθεια ενός μηχανήματος για το κρέας (αφαιρέστε πρώτα το μαχαίρι και την σχάρα από τον μηχανή κοπής κρέατος).
Σπιτικό μηρό κοτόπουλου και λουκάνικο χοιρινό

6. Συνδέστε το λουκάνικο σε ένα δαχτυλίδι και πάλι σύρετε στη μέση. Τσιγγάνου βελόνα για να κάνει διάτρηση σε όλο το μήκος του αντικειμένου εργασίας.
7. Βυθίστε τους δακτύλιους λουκάνικου σε βραστό νερό.
Σπιτικό μηρό κοτόπουλου και λουκάνικο χοιρινό

8. Μετά από 15 λεπτά βράστε τα βγάλτε από το τηγάνι.
Σπιτικό μηρό κοτόπουλου και λουκάνικο χοιρινό

Σπιτικό μηρό κοτόπουλου και λουκάνικο χοιρινό

9. Τηγανίζετε το λουκάνικο σε λαρδί ή φυτικό λάδι σε ένα όμορφο φλοιό.
Σπιτικό μηρό κοτόπουλου και λουκάνικο χοιρινό

Σπιτικό μηρό κοτόπουλου και λουκάνικο χοιρινό

Πλήρως κρεατικά, ασυνήθιστα νόστιμα και αρωματικά σπιτικά λουκάνικα, φθηνά στο κόστος, έτοιμα. Τόσο σε ζεστό όσο και σε ψυχρή μορφή - αυτή είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για τα αγορασμένα ανάλογα (αν και από την άποψη της σύνθεσης δεν είναι τίποτα κοντά στη σύγκριση).
Σπιτικό μηρό κοτόπουλου και λουκάνικο χοιρινό

Μετά το τηγάνισμα, το πιάτο αποδειχθεί ιδιαίτερα νόστιμο και ορεκτικό.
Σπιτικό μηρό κοτόπουλου και λουκάνικο χοιρινό

Σπιτικό μηρό κοτόπουλου και λουκάνικο χοιρινό

Δεν μπορείτε να αγοράσετε μια τέτοια φυσική yummy σε ένα κατάστημα. Δοκιμάστε το, καλή όρεξη!
Σχόλια (0)

Διαβάστε επίσης

Κωδικοί σφαλμάτων για πλυντήρια ρούχων