Μια εξαιρετική εναλλακτική του ψωμιού είναι η αρμενική λάβας, που αποτελείται αποκλειστικά από αλεύρι και νερό. Φυσικά, το πρωτότυπο ψήνεται σε ειδικούς φούρνους, αλλά κάτι πολύ παρόμοιο μπορεί να αποκτηθεί ακόμα και σε κανονικό φούρνο.
Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου σε σχέση με το τηγάνισμα σε τηγάνι είναι το πολύ μεγαλύτερο μέγεθος του ψωμιού πίτας, το οποίο θα είναι πιο βολικό στη χρήση στο μέλλον για την παρασκευή ρολών με διάφορες γεμίσεις, shawarma κ.λπ.
Ο χρόνος μαγειρέματος για 6 μεγάλες πίτες, στο μέγεθος ενός ταψιού, είναι λιγότερο από μία ώρα. Ως εκ τούτου, σας συνιστώ να πάρετε αυτή τη συνταγή στο οπλοστάσιό σας.
Συστατικά:
- α) αλεύρι - 360 g,
- β) ψιλό αλάτι - 4 g,
- γ) φυτικό έλαιο - 20 g,
- δ) πολύ ζεστό νερό - 200 ml.
Προετοιμασία πίτας στο φούρνο:
1. Κορέσουμε το αλεύρι με οξυγόνο περνώντας το από μια σήτα. Βάλε αλάτι.
2. Προσθέστε νερό και φυτικό λάδι στο πηγάδι.
3. Για να μην καείτε, ανακατεύετε πρώτα το μείγμα με ένα κουτάλι και μετά συνεχίζετε το ζύμωμα με το χέρι. Σχηματίστε μια μπάλα.
4. Βάλτε το σε μια σακούλα και αφήστε το να ξεκουραστεί.
5. Μετά από 20 λεπτά. Τυλίξτε τη ζύμη σε 6 ίδιες μπάλες.
6. Λιπάνετε ελαφρά τα χέρια και την επιφάνεια εργασίας σας με φυτικό λάδι.Ανοίγουμε κάθε κομμάτι όσο πιο λεπτό γίνεται και το μεταφέρουμε σε ένα ταψί χρησιμοποιώντας έναν πλάστη (δεν χρειάζεται να το λαδώσουμε).
7. Θερμοκρασία φούρνου - 220 βαθμοί. Το κέικ θα αρχίσει να φουσκώνει και να ροδίζει στα πιο λεπτά σημεία. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 3 λεπτά (δεν χρειάζεται να γυρίσετε τα κέικ).
8. Αφαιρέστε το ψωμί πίτα από το ταψί και φροντίστε να το ψεκάζετε με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού, σκεπάζετε με μια σακούλα και μετά με μια πετσέτα. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, το σκληρό κέικ θα γίνει μαλακό και εύπλαστο.
Όλα τα ψημένα πίτα, βρεγμένα με νερό και στοιβαγμένα το ένα πάνω στο άλλο, ξεκουράζονταν κάτω από μια πετσέτα και μαλακώθηκαν. Τώρα μπορείτε να τα τυλίγετε σε ρολό, να τα αλείφετε με τυρόπηγμα, να τα πασπαλίζετε με μυρωδικά και να απολαύσετε την υπέροχη γεύση.
Είναι πιθανό να σας αρέσει περισσότερο το ψωμί πίτα που παρασκευάζεται με παρόμοια συνταγή από το πρωτότυπο. Καταπληκτική γεύση! Καλή όρεξη!
