Καπουτσίνο - Ένα διάσημο ιταλικό ποτό, αγαπημένο σε όλο τον κόσμο. Πιστεύεται ότι μόνο ένας επαγγελματίας μπορεί να προετοιμάσει αυτό το εκλεπτυσμένο και απίστευτα όμορφο ποτό. Ας προσπαθήσουμε να αποβάλουμε αυτές τις γελοίες φήμες. Σας διαβεβαιώνω ότι μετά από μια μικρή άσκηση, θα απολαύσετε ένα καπουτσίνο φτιαγμένο με το δικό σας χέρι, γεμάτο με αφρό λευκού χιονιού.
Έτσι, χρειαζόμαστε:
• καφέ (κατά προτίμηση φυσικό έδαφος)
• 6-10% κρέμα ή λίπος γάλακτος
• κανέλα
• ζάχαρη
Πρώτα πρέπει να κάνετε καφέ. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 2 κουταλάκια του γλυκού καφέ σε μια κρέμα, προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό και βάλτε φωτιά. Το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτό το στάδιο είναι να αποτρέψουμε τον βρασμό του καφέ μας, αλλιώς θα αποδειχθεί πικρό. Μόλις ο αφρός αρχίσει να ανυψώνεται στην άκρη του διαδρόμου, θα πρέπει αμέσως να αφαιρέσετε το ποτό από τη σόμπα. Όταν ο αφρός εγκατασταθεί, πίνουμε καφέ πάλι. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται 4 έως 7 φορές.
Τώρα ας πηδήξουμε την κρέμα. Ένα φλιτζάνι καφέ έχει ένα φλιτζάνι κρέμα γάλακτος. Βάζετε την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα και θερμαίνετε, αλλά μην αφήνετε να βράσει. Χρειάζονται μόνο μερικά δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, αφαιρώντας τη φωτιά στο ελάχιστο, βυθίστε το μίξερ ή το μπλέντερ στην κρέμα και αρχίστε να μαστίγετε. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να ελαφρώς κλίση το πιάτο κρέμας. Σε αυτή την περίπτωση, το κυριότερο είναι να μην χάσετε τη στιγμή που ο αφρός είναι έτοιμος. Πρέπει να εστιάσετε στις φυσαλίδες που εμφανίζονται στην επιφάνεια. Όσο καιρό είναι, συνεχίστε να χτυπάτε και μόλις εξαφανιστούν οι φυσαλίδες, αφαιρέστε το μπλέντερ. Ο αφρός μας είναι έτοιμος.
Τώρα ας πάρουμε μαζί όλα τα στοιχεία. Λαμβάνουμε βραστό καφέ και το ρίχνουμε σε ένα φλιτζάνι, γεμίζοντας το με περίπου 2/3.
Απλώστε τον αφρό γάλακτος πολύ προσεκτικά στην κορυφή με ένα κουτάλι.
Για να ελέγξετε αν το καπουτσίνο είναι καλά προετοιμασμένο, θα αρκεί να το διακοσμήσετε. Πασπαλίστε τον αφρόλουτρο με μια μικρή κανέλα και, αν το κρατάει το λευκό "καπάκι", τότε ο καφές μας είναι επιτυχής.
Προσθέστε ζάχαρη στην κορυφή και μπορούμε να είμαστε υπερήφανοι για τον εαυτό μας! Εμείς οι ίδιοι έχουμε ετοιμάσει ένα θαυμάσιο και νόστιμο καπουτσίνο!
