Αν η καλή τύχη χαμογέλασε τον ψαρά και μια αξιοπρεπής σύλληψη του καπνού ήρθε πάνω από το ραβδί του, το makhalka, τότε μπορεί να είναι υπέροχα και γρήγορα τηγανητά. Πολλοί ψαράδες τηγανίζουν τη μύτη ακριβώς στην ακτή, η ακόλουθη συνταγή τηγανισμένης μυζήθρας είναι πολύ απλή, σας επιτρέπει να τηγανίζετε ψάρια τόσο στην παραλία όσο και στο σπίτι.
Τα συστατικά
Για να μαγειρέψετε το τηγανισμένο μυελό χρειάζεστε:
- φυσικά μύριζε - 1 κιλό?
- αλεύρι - 100 g.
- άλας σε γεύση.
- ηλιέλαιο, εξευγενισμένο, άοσμο - 50-60 ml.
- πιπέρι - για γεύση.
Φυσικά ψάρια, όχι φθηνά, αλλά εξαιρετικά νόστιμα. Επίσης, η τιμή της εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την εποχή και το ποσό της αλιείας, και φυσικά από τον τόπο κατοικίας σας. Εάν μπείτε στην αλιευτική περίοδο, μπορείτε να αγοράσετε ένα ψάρι στην καλύτερη τιμή.
Το Fry μύριζε γρήγορα και νόστιμα
1. Αν το μέγεθος της μύτης δεν είναι μεγαλύτερο από 10-11 cm, τότε δεν μπορεί να καθαριστεί και τα μεγάλα δείγματα θα πρέπει κατά προτίμηση να απελευθερωθούν από μέρος των εσωτερικών χώρων. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρετε τα ψάρια από τα βράγχια και να τα τραβήξετε απαλά. Ό, τι εκτείνεται μαζί με τα βράγχια πρέπει να πεταχτεί έξω. Κοπή της κοιλιάς δεν αξίζει τον κόπο, επειδή υπάρχουν νόστιμα χαβιάρι μέσα σε πολλά μυρίζει.
2. Πλύνετε, στεγνώστε, αλατοποιήστε και πιέστε τα ψάρια για να δοκιμάσετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα καρυκεύματα για τα ψάρια, αλλά όπως δείχνει η πρακτική, πιπέρι και αλάτι είναι αρκετά για μια πλούσια γεύση.
3. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, χύστε το λάδι και θερμαίνετε σε θερμοκρασία τηγανίσματος. Μετά τη θέρμανση, μειώνουμε τη φωτιά. Ρίξτε κάθε ψάρι σε αλεύρι σε κάθε πλευρά.
4. Ανακινήστε το πλεόνασμα του αλεύρου και βάλτε το σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι.
5. Μετά από 5-6 λεπτά, γυρίστε το μυελό στην άλλη πλευρά και τηγανίστε για περίπου 5-6 λεπτά.
Σερβίρετε το μαγειρεμένο τηγάνισμα αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Πολύ νόστιμο, σχεδόν μια λιχουδιά, μου αρέσει αυτό το ψάρι. Το Smelt μπαίνει κάτω από την πατάτα με ένα κτύπημα. Καλό φαγητό!
