Τα νόστιμα φαγητά είναι συχνά επιβλαβή. Ο βασιλιάς του γρήγορου φαγητού, ένα δημοφιλές πατατάκια, ανήκει σε αυτό. Οι διατροφολόγοι και οι γιατροί διαφωνούν έντονα με αυτό το πιάτο. Είναι όλα σχετικά με το λίπος στο οποίο οι πατάτες τηγανίζονται. Προσθέτει πατάτες όχι μόνο θερμίδες, αλλά καρκινογόνες ουσίες - ουσίες που έχουν επικίνδυνες ιδιότητες που μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη καρκίνου.
Υπάρχει τρόπος για να μαγειρέψετε πατάτες έτσι ώστε να είναι νόστιμο και ασφαλές για την υγεία; Ναι, αν εγκαταλείψετε εντελώς τη χρήση βραστού λαδιού και ψήστε το πιάτο στο φούρνο. Οι πατάτες στη γεύση σας θα είναι πιο τρυφερές και ελαφρύτερες από τις τηγανισμένες σε λάδι. Επιπλέον, θα διατηρήσει όλα τα χρήσιμα μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του καλίου, πλούσια σε βιταμίνη C. Έχει δοκιμαστεί στην πράξη ότι όταν ψημένα, οι πατάτες χάνουν μόνο το 17% της αρχικής ποσότητας αυτής της βιταμίνης. Το μυστικό της γεύσης αυτής της συνταγής είναι η χρήση κατάλληλων μπαχαρικών. Η πάπρικα και το σκόρδο την καθιστούν ειδική και αυξάνουν τα οφέλη της.
Τα συστατικά
Για να φτιάξετε τηγανιτές πατάτες θα χρειαστείτε:
- τρεις πατάτες:
- πάπρικα ·
- αποξηραμένο σκόρδο ·
- λεμόνι
- φυτικό έλαιο;
- το αλάτι.
Λάβετε υπόψη ότι τρεις πατάτες είναι η ελάχιστη ποσότητα που υπολογίζεται για 1-2 μερίδες. Το ελαιόλαδο είναι επίσης κατάλληλο. Αλάτι είναι καλύτερα να επιλέξετε "νόστιμα" - με χρήσιμα πρόσθετα.
Μαγειρέψτε τηγανιτές πατάτες στο φούρνο
Ξεφλουδίστε τις πατάτες.
Κόψτε τις πατάτες σε διαμήκεις φέτες.
Προσθέστε φυτικό έλαιο. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στις ψιλοκομμένες πατάτες και ανακατέψτε.
Πασπαλίστε πατάτες με πάπρικα. Πασπαλίστε γενναιόδωρα τις πατάτες με την πάπρικα και δοκιμάστε το ξηρό σκόρδο. Θυμηθείτε ότι η πάπρικα είναι αλεσμένες κόκκινες πιπεριές διαφορετικών ποικιλιών. "Ινδικό κόκκινο αλάτι" έφερε στην Ευρώπη Κολόμβο μαζί με άλλα μπαχαρικά. Η γεύση του εξαρτάται από την ποικιλία του πιπεριού. Η σοβαρότητα της γεύσης της πάπρικας εξαρτάται από την ποσότητα των σπόρων που αφήνω κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Στη γλυκιά πάπρικα, αφαιρούνται όλοι οι σπόροι. Ένα από τα κύρια συστατικά του είναι η κόκκινη πιπεριά. Τα καρυκεύματα είναι πολύ χαμηλά - μία κουταλιά της σούπας περιέχει μόνο 19 kcal, αλλά δεν μπορείτε να μετρήσετε τις χρήσιμες ιδιότητες. Η πάπρικα είναι ένα αντιοξειδωτικό, βελτιώνει την ανοσία, καίει το λίπος, προφυλάσσει τους θρόμβους αίματος, τις ογκολογικές παθήσεις, τονώνει το σώμα, έχει αναλγητικές, αναγεννητικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Πάει καλά με πατάτες. Πασπαλίστε τις πατάτες με ξηρό σκόρδο στο πάνω μέρος της πάπρικας. Είναι ελαφρώς κατώτερη από τη φρέσκια από άποψη οφέλους, αλλά έχει και πλεονεκτήματα: δεν θα πρέπει να ανησυχείτε ότι θα μυρίσει άσχημα από το στόμα σας.
Πασπαλίστε πατάτες με αλάτι. Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος, πριν τον λιπάνετε με ηλιέλαιο. Αν το τηγάνι δεν έχει μη κολλητικές ιδιότητες, είναι προτιμότερο να το παίξετε ασφαλές και τοποθετήστε το ειδικό χαρτί ψησίματος ή ένα στρώμα φύλλου πάνω του. Πασπαλίστε τις πατάτες με αλάτι και στείλτε το στο φούρνο σε μια μέση θερμοκρασία 30 ή 40 λεπτών.
Γυρίστε τις πατάτες πάνω. Μετά από περίπου 25 λεπτά, όταν η πατάτα καλύπτεται με μαλακό χρυσό κρούστα, αφαιρέστε προσεκτικά το τηγάνι και γυρίστε το με μια ξύλινη σπάτουλα. Στέλνετε στο φούρνο για άλλα 5 - 7 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.
Όλα είναι έτοιμα! Βγάζουμε τις πατάτες, το βάζουμε σε ένα πιάτο.Οι ελαφριές πατάτες είναι πολύ πιο νόστιμες και πιο υγιεινές από το γρήγορο φαγητό - θα δείτε μόνοι σας. Πασπαλίστε με φρέσκο άνηθο, προσθέστε φρέσκα λαχανικά ή σαλάτα, φέτες μαλακού τυριού. Ώρα να δοκιμάσετε τις πατάτες - yummy!
