Αυτή η συνταγή είναι για εκείνους που αγαπούν τα φρέσκα ψάρια του ποταμού. Εάν το μαγειρέψετε σωστά, θα πάρετε ένα νόστιμο ψάρι με μια τραγανή χρυσή κρούστα. Για το τηγάνισμα, είναι προτιμότερο να παίρνετε τον κυπρίνο crucian μεγέθους έως και 20 εκατοστών, ώστε να χωρέσει εντελώς σε ένα τηγάνι και να τηγανιστεί καλά. Τα ψάρια θα γίνουν πιο νόστιμα αν είναι φρέσκα ή ζωντανά. Ένα τέτοιο πιάτο είναι εύκολο να προετοιμαστεί, κάθε ψαράς και νεαρή νοικοκυρά θα το αντιμετωπίσει. Θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος για να το μαγειρέψετε.
Τα συστατικά
Για να τα τηγανίζετε θα χρειαστείτε:
- φρέσκο καρουπόκι σταυρού - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 100 g.
- λάδι για τηγάνισμα ψαριών - 140 ml.
- πράσινα - λίγα κλαδιά.
- αλάτι - 20 γραμ.
Πώς να τηγανίσετε τον σταυρό, βήμα βήμα μαγειρέματος
Μια απλή και γρήγορη συνταγή για το μαγείρεμα των ψαριών χωρίς υπερβολικές φουσκάλες, τα συστατικά είναι διαθέσιμα σε όλους.
1. Αφαιρέστε τις ζυγαριές από το ψάρι, αρχίζοντας από την ουρά και μετακινώντας σταδιακά προς το κεφάλι.
2. Κόψτε απαλά την κοιλιά έτσι ώστε να μην τρυπηθεί η χοληδόχος κύστη με ένα μαχαίρι και βγάλτε τα εσωτερικά. Αν τηγανίζουμε τα ψάρια με το κεφάλι, τότε κόβουμε τα βράγχια. Πλένουμε το σφάγιο από έξω και μέσα στην κοιλιά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει το μαύρο φιλμ από το εσωτερικό τοίχωμα της κοιλιάς.
3. Για να είναι καλός ο τηγανισμός του κυπρίνου crucian, κάνουμε ρηχά κομμάτια στις πλευρές του σκελετού. Στη συνέχεια τα τρίβουμε σε όλες τις πλευρές με αλάτι. Αφήνουμε για 5 λεπτά, έτσι ώστε το κρέας να είναι καλά αλατισμένο.
4. Αδειάστε το αλεύρι σε ένα πιάτο και ρίξτε τα ψάρια σε αυτό.
5. Σε μια κατσαρόλα θερμαίνετε το λάδι και απλώστε τους προετοιμασμένους σταυροί. Τρίψτε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια καφέ φλούδα.
6. Γυρίστε και συνεχίστε να τηγανίζετε το ίδιο ποσό στην άλλη πλευρά.
7. Όταν ο σταυρός μαγειρεύεται, το βάζετε σε ένα πιάτο, προσθέτετε χόρτα και σερβίρετε.
Οι ξεριζωμένοι σταυροί θα ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους και τους καλεσμένους με την εμφάνιση και την ασυνήθιστη γεύση τους. Αγαπώ ακριβώς αυτό το ψάρι. Η συνταγή, βλέπετε, είναι πολύ απλή και σχετικά γρήγορη. Το χρησιμοποιώ μόνο και δεν χρειάζεται άλλο. Καλό φαγητό, φίλοι!
