Champignons ψημένα στη σχάρα

Τα μανιτάρια που ψήνονται στη σχάρα είναι μια νόστιμη προσθήκη στο μπάρμπεκιου. Αυτό το σνακ μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα και γρήγορα σε εξωτερικούς χώρους, στην εξοχή ή στο σπίτι. Τα μανιτάρια πρώτα μαρινάρονται και μετά τηγανίζονται στη σχάρα, με αποτέλεσμα να γίνουν ζουμερά, αρωματικά, με ευχάριστη τραγανή κρούστα.

Συστατικά

Για να ετοιμάσετε μανιτάρια ψημένα στη σχάρα, θα χρειαστείτε:

• - μανιτάρια - 200 g;
  
• - μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  
• - καρυκεύματα σχάρας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  
• - αλάτι - μια πρέζα.

Μαγειρεύοντας μανιτάρια στη σχάρα

1. Τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν καλά, ιδιαίτερα προσεκτικά στην περιοχή του στελέχους, όπου συχνά μπορεί να παραμείνει βρωμιά, και να αφαιρέσετε το χείλος κάτω από το καπάκι. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα μανιτάρια (κατά το ψήσιμο θα κάνουν τραγανή κρούστα), απλά τα πλένετε καλά και τα στεγνώνετε.

2. Για να γίνουν τα μανιτάρια πιο ζουμερά και νόστιμα, πρέπει να μαριναριστούν. Για τη μαρινάδα, πάρτε μαγιονέζα, καρυκεύματα στη σχάρα και αλάτι, ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.

3. Βουτήξτε κάθε μανιτάρι από όλες τις πλευρές σε αυτή τη μαρινάδα, τοποθετήστε το προσεκτικά σε ένα μπολ (για το τουρσί, τα μανιτάρια μπορούν να τοποθετηθούν σε ξεχωριστό μπολ ή κατσαρόλα) και βάλτε το στο ψυγείο να μαριναριστεί για 6 - 8 ώρες.

4.Είναι καλύτερο να τηγανίζετε τα μανιτάρια στη σχάρα, ψήνοντας ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Τα μανιτάρια πρέπει να είναι κορδόνια σε σουβλάκια (συνιστάται να χρησιμοποιείτε λεπτά σουβλάκια ώστε τα μανιτάρια να σουβλιστούν εντελώς, να παραμείνουν άθικτα και να μην καταστραφούν), τα βάζετε στη σχάρα και τα ψήνετε για 10 - 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

5. Βγάζουμε τα τελειωμένα ψημένα μανιτάρια από τα σουβλάκια και σερβίρουμε. Αρωματικά, με ελαφριά μυρωδιά καπνού και μπαχαρικών, ζουμερά και τραγανά ταυτόχρονα, τέτοια μανιτάρια είναι απίθανο να αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Καλή όρεξη!