Εάν κάνετε μπαστούνια τυριού από σκληρές ποικιλίες, τότε όταν φτιάχνετε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε περισσότερο αλεύρι και βουτιά στο αυγό δύο φορές. Στη συνέχεια, το "παλτό γούνας" γύρω από το τυρί θα αποδειχθεί αρκετά πυκνό και δεν θα του επιτρέψει να διαρρεύσει.
Τα συστατικά
- καπνιστό τυρί - 200 γραμμάρια.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- ψωμί - 1 τεμ.
Τηγανισμένο τυρί
Για να γίνει η διαδικασία τηγανίσματος χωρίς λόξιμο, προετοιμαστείτε πρώτα τις κροτίδες. Αυτό μπορεί να γίνει και σε λίγες μέρες. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε την κρούστα από ένα κομμάτι κομμένο σε φέτες.
Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Τέτοια ήταν ότι ήταν βολικό να τα βάλεις στο μπολ του μπλέντερ.
Grind. Μετά από αυτό το ψίχουλο, συνιστάται να στεγνώσει στο φούρνο ή σε ένα στεγνό τηγάνι. Αλλά αν δεν υπάρχει χρόνος για προετοιμασία, φρέσκα ψίχουλα θα κάνουν.
Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, μετατρέπουμε ένα αλατισμένο αυγό σε μια ομοιογενή μάζα.
Κόψτε το καπνιστό τυρί: πάχος 1 cm., Μήκος - όχι περισσότερο από 6 cm.
Κάθε μπλοκ τυριού βυθίζεται εντελώς σε ένα αυγό.
Γρήγορα, έτσι ώστε το αυγό να μην έχει χρόνο για να στραγγίξει, κυλήστε το βότσαλο στο ψίχουλο, το οποίο προετοιμάστηκε εκ των προτέρων.
Παραμένουν οι κύβοι μας.
Ακόμα και τα ψίχουλα από το πολύ φρέσκο ψωμί στο καυτό λάδι θα γίνουν τραγανά, πράγμα που θα δώσει μοναδικό χαρακτήρα στα μπαστούνια τυριού. Είναι αλήθεια ότι μπορεί επίσης να συλλέξει επιπλέον πετρέλαιο. Αλλά τα μαντηλάκια θα βοηθήσουν στην εξάλειψη αυτού του ελαττώματος. Ή απλώς αφήστε τα μπαστούνια τυριού σε ένα μεταλλικό ράφι για λίγα λεπτά.
