Τα lazy dumplings είναι ένα γρήγορο, απλό και υγιεινό πρωινό που θα αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά. Και το πιο σημαντικό, ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει την προετοιμασία τους!
Υλικά για την παρασκευή ζυμαρικών
- φρέσκο τυρί cottage (0,5 kg).
- αλεύρι και/ή σιμιγδάλι (150-200 γραμμάρια).
- αλάτι (για γεύση)?
- ζάχαρη (1,5 κουταλιά της σούπας);
- αυγό (1 τεμ.).
Πώς να αντικαταστήσετε την καλή ζύμη;
- Πολτοποιήστε το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι για να φύγουν οι σβώλοι.
- Προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, αυγό και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το αλεύρι. Μπορείτε να προσθέσετε το ένα ή το άλλο, ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις ή τη διαθεσιμότητα ενός ή άλλου συστατικού στο χέρι.
Ανάλογα με την περιεκτικότητα του cottage σε λιπαρά, μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο αλεύρι, οπότε πρέπει να το ανακατέψετε σε μικρές δόσεις για να μην το παρακάνετε. Διαφορετικά, τα ζυμαρικά θα γίνουν πολύ σφιχτά και δεν θα είναι νόστιμα.
Η τελική ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, ελαφρώς υγρή και να κολλάει στα χέρια σας.
Δεν θα κάνουμε ζυμαρικά!
Γιατί αυτά τα ζυμαρικά ονομάζονται τα πιο τεμπέλικα; Γιατί δεν χρειάζεται καν να γλυπτούν.Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι μετά την προετοιμασία των ζυμαρικών δεν χρειάζεται να πλύνετε ένα βουνό πιάτα και να σκουπίσετε το αλεύρι από το τραπέζι, αλλά αυτό είναι που εμποδίζει πολλές νοικοκυρές να ετοιμάσουν ένα τόσο νόστιμο πιάτο.
Χωρίζουμε τη μάζα που προκύπτει σε πολλά μέρη και τη βάζουμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σακούλες μιας χρήσης· μπορείτε να κάνετε μια τρύπα στο μέγεθος του ποδιού εάν δεν έχετε κατάλληλο ακροφύσιο.
Προσοχή! Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Μια μαλακή πλαστική σακούλα δεν θα αντέξει την πίεση και θα σπάσει.
Αν καταλήξετε με πάρα πολλή ζύμη, μην ανησυχείτε, μπορείτε να την παγώσετε και να την αποθηκεύσετε ως ημικατεργασμένο προϊόν· αυτό δεν θα κάνει τα ζυμαρικά χειρότερα.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε την τελική ζύμη για ζυμαρικά στην κατάψυξη για αρκετούς μήνες και στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία ημέρα.
Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ζυμαρικά;
Στύψτε την απαιτούμενη ποσότητα ζύμης απευθείας από τη σακούλα ζαχαροπλαστικής και κόψτε την.
Τοποθετήστε αμέσως τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των ζυμαρικών - από 20 δευτερόλεπτα μετά την επίπλευση έως ένα λεπτό. Φροντίστε να ανακατεύετε τα νιόκι περιστασιακά για να μην κολλήσουν στον πάτο του τηγανιού.
Μπορείτε να σερβίρετε τεμπέλικα ζυμαρικά με οτιδήποτε: βούτυρο, κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, μέλι. Εάν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με μια ασυνήθιστη παρουσίαση του πιάτου, διακοσμήστε τα ζυμαρικά με φρέσκα φρούτα και ζάχαρη άχνη.
