Εάν έχετε υγραντήρα, σφουγγαρίστρα ατμού, σίδερο με ατμομάγειρα ή παρόμοιο εξοπλισμό στο σπίτι, τότε ξέρετε ότι για τη λειτουργία τους χρειάζεστε καθαρό και το καλύτερο απεσταγμένο νερό, αφού σχηματίζονται άλατα σε τέτοιες συσκευές από το νερό της βρύσης και αποτυγχάνουν.
Απόσταξη σημαίνει τη μετατροπή του νερού σε ατμό, ο οποίος, κατά τη διαδικασία ψύξης, συμπυκνώνεται σε καθαρό H2O χωρίς πρόσθετες ακαθαρσίες. Σήμερα θα σας πω πώς έφτιαξα έναν απλό αλλά αξιόπιστο αποστακτήρα για την παραγωγή απεσταγμένου νερού στη δική μου κουζίνα.
Ο, τι χρειάζεσαι
Χρησιμοποίησα τα παρακάτω υλικά:
- Δύο βάζα με βιδωτά καπάκια.
- Δύο καπάκια και ένα σωληνάριο για καφέ σε πακέτο.
- Βιδώστε δαχτυλίδια ανά βάζο, αλλά δύο κανονικά βιδωτά καπάκια θα κάνουν.
- Εύκαμπτος σωλήνας για τη σύνδεση δύο δοχείων.
Επιπλέον, θα χρειαστείτε μια κατσαρόλα ή άλλο δοχείο για το βραστό νερό σε ατμόλουτρο, καθώς και για την ψύξη του δεύτερου βάζου συμπυκνώματος.
Εργαλεία που θα χρειαστείτε:
Ένα μαχαίρι ή σιδηροπρίονο με λεπτά δόντια.
Πιστόλι θερμής κόλλας.
Συναρμολόγηση αποστακτήρα
Είχα δύο κρίκους που χρησιμοποιούνται για να βιδώσουν στο βάζο, τους χρησιμοποίησα για να στερεώσω τα καπάκια. Εάν δεν υπάρχουν τέτοιοι δακτύλιοι, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας δακτυλίους στερέωσης κόβοντας το επάνω μέρος από ένα κανονικό καπάκι.
Από το σωλήνα του κοκτέιλ έκοψα δύο μικρά κομμάτια μήκους περίπου 5 εκ. το καθένα. Τους έβαλα ένα εύκαμπτο σωλήνα: χρησιμοποίησα ένα σωλήνα ενυδρείου, καθώς εφαρμόζει τέλεια σε διάμετρο και κάνει μια σφιχτή σύνδεση. Χρησιμοποίησα ζεστή κόλλα για να σφραγίσω το κενό στο καπάκι. Αποδείχθηκε ανθεκτικό και αεροστεγές.
Στη συνέχεια έβαλα αμέσως δύο κρίκους στερέωσης, στρίβοντάς τους σε διαφορετικές κατευθύνσεις.
Στη συνέχεια συναρμολόγησε την ίδια δομή από την άλλη άκρη του εύκαμπτου σωλήνα, έριξε νερό βρύσης σε ένα από τα βάζα και βίδωσε τα καπάκια. Έτσι προέκυψε το σχέδιο.
Απόσταξη
Για να κρυώσει ο ατμός, το άδειο βάζο τοποθετήθηκε σε μια γυάλινη καράφα για να χύνεται κρύο νερό ή πάγος μέσα σε αυτό.
Τοποθετούμε ένα βάζο με νερό που θα ζεσταθεί σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και το τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας.
Όταν το νερό στο πρώτο βάζο θερμάνθηκε, άρχισε να σχηματίζεται υδρατμός, ο οποίος έρεε μέσω του σωλήνα στο δεύτερο δοχείο, όπου συμπυκνώθηκε σε καθαρό απεσταγμένο νερό.
Αποδείχθηκε πολύ αργά, αφού το νερό στο τηγάνι έβραζε πιο γρήγορα από την εξάτμιση του υγρού στο βάζο. Εδώ κατάλαβα το λάθος μου: δεν έπρεπε να είχα χρησιμοποιήσει ένα γυάλινο βάζο θερμαινόμενο σε λουτρό νερού, αλλά ένα μεταλλικό δοχείο που θα μπορούσε να τοποθετηθεί απευθείας στον καυστήρα για να παράγει γρήγορα μεγάλη ποσότητα ατμού.
Ελπίζω η εμπειρία μου να σας βοηθήσει να φτιάξετε έναν πρακτικό αποστακτήρα για το σπίτι σας και να αποφύγετε κάποια λάθη.
Πρωτότυπο άρθρο στα αγγλικά
