DIY το κάνετε μόνοι σας
Μάστερ μαθήματα, οδηγίες, χρήσιμες συμβουλές, συνταγές.
» » »Πώς να μαρινάρετε νόστιμα το κρέας για μπάρμπεκιου σε 10 λεπτά
Πώς να μαρινάρετε νόστιμα το κρέας για μπάρμπεκιου σε 10 λεπτά

Το καλοκαίρι είναι σε πλήρη εξέλιξη. Όλοι συχνά πηγαίνουμε για να κάνουμε ηλιοθεραπεία, να κολυμπήσουμε και να χαλαρώσουμε στον ελεύθερο χρόνο μας στη φύση. Και, κατά κανόνα, παίρνουμε πάντοτε με μας μπάρμπεκιου, σουβλάκια και τουρσί. Τι ανάπαυση στη χώρα ή στη χώρα της εταιρείας και χωρίς μπάρμπεκιου; Όμως, δυστυχώς, δεν είναι πάντοτε δυνατό να προετοιμάσουμε και να μαρινάσουμε σωστά το κρέας, το οποίο στη συνέχεια θα αποδειχθεί το πιο νόστιμο κεμπάπ.
Θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για το αποβουτυρωμένο κρέας, το οποίο χρησιμοποιούσα για περίπου 20 χρόνια. Πιστέψτε με, ένα τέτοιο μπάρμπεκιου δεν άφησε κανέναν αδιάφορο. Επομένως, όταν συγκεντρώνω ως εταιρεία, όλοι οι φίλοι και οι συγγενείς μου με εμπιστεύθηκαν εδώ και πολλά χρόνια για να προμηθευτήσουν κρέας.

Τα συστατικά


Για ένα νόστιμο μπάρμπεκιου (1,5 κιλά) θα χρειαστείτε:
  • Το κρέας. Είναι προτιμότερο να πάρετε ένα χοιρινό λαιμό, γιατί με στρώματα λίπους. Όσο πιο λιπαρό το κρέας, το κεμπάπ θα γίνει πιο ζουμερό.
  • 2-3 κρεμμύδια.
  • Αλάτι, καρυκεύματα (παίρνω ένα μίγμα πιπεριών ή μαύρου εδάφους, λυκίσκου-suneli, καρυκεύματα για μπάρμπεκιου, μερικές φορές προσθέτω καρύκευμα για το κρέας).
  • Σημαντικό! Να είστε βέβαιος να εξετάσει τη σύνθεση των καρυκεύματα, όπως συχνά είναι με γλουταμινικό νάτριο. Είμαι για τη φυσικότητα)
  • Μισό λεμόνι.
  • Αφρώδες νερό. Παίρνω συνήθως bonaqua ή aquamineral, όπως έχουν καλό εξαερισμό και πολλά εξαρτώνται από αυτό.

Πώς να μαρινάρετε νόστιμα το κρέας για μπάρμπεκιου σε 10 λεπτά

Μην ξεχάσετε να ετοιμάσετε ένα μπολ στο οποίο θα τοποθετήσετε ένα καθαρό και ολόκληρο πακέτο (όπως στη φωτογραφία).
Πώς να μαρινάρετε νόστιμα το κρέας για μπάρμπεκιου σε 10 λεπτά

Τα συστατικά είναι έτοιμα, έτσι μπορείτε να προχωρήσετε.

Προετοιμασία


Λεμόνι μου, κόψτε το μισό. Κόβω και κόψω τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια. Κόβω το κρέας σε αρκετά μεγάλα κομμάτια ώστε να υπάρχει λίπος σε κάθε κομμάτι.
Πώς να μαρινάρετε νόστιμα το κρέας για μπάρμπεκιου σε 10 λεπτά

Πώς να μαρινάρετε νόστιμα το κρέας για μπάρμπεκιου σε 10 λεπτά

Μπάρμπεκιου


Στον πυθμένα της τσάντας (που είναι κλεισμένη σε ένα μπολ) απλώσω στρώμα κρέατος σφιχτά.
Πώς να μαρινάρετε νόστιμα το κρέας για μπάρμπεκιου σε 10 λεπτά

Στη συνέχεια αλάτι (για γεύση - που αγαπά το αλάτισμα - υπάρχει περισσότερο αλάτι, αλλά μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτό καθόλου, γιατί σε καρυκεύματα περιέχει επίσης), πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
Πώς να μαρινάρετε νόστιμα το κρέας για μπάρμπεκιου σε 10 λεπτά

Στη συνέχεια πιέστε το χυμό λεμονιού πάνω. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, αλλιώς το κρέας θα είναι ξινό. Το μισό ή ακόμα και λίγο λιγότερο πρέπει να είναι αρκετό για 1,5-2 kg μπάρμπεκιου.
Αφού έχω κάνει τα πάντα, έδωσα τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
Πώς να μαρινάρετε νόστιμα το κρέας για μπάρμπεκιου σε 10 λεπτά

Και έτσι επαναλαμβάνω κάθε στρώση. Κρέας - αλάτι, μπαχαρικά - λεμόνι - κρεμμύδι. Με αυτή τη σειρά.
Όταν βάζω όλο το κρέας, σηκώνω τις άκρες της τσάντας, προσθέτουμε μπουκάλι αφρώδους ύδατος περίπου μισού λίτρου λίτρα σε μια τέτοια ποσότητα κεμπάπ (είναι σημαντικό να ανοίξει), οδηγώ τον αέρα από την τσάντα με τα χέρια μου και τυλίξτε το.
Όλα, το κρέας είναι έτοιμο.
Πώς να μαρινάρετε νόστιμα το κρέας για μπάρμπεκιου σε 10 λεπτά

Το Kebab marinated με αυτόν τον τρόπο μπορεί να ψηθεί στη σχάρα και μετά από 2 ώρες και μετά από μια μέρα. Φυσικά, όσο περισσότερο μαγειρεύεται το κρέας, τόσο πιο τρυφερό θα είναι, αλλά μετά από μερικές ώρες όλοι θα χαρούμε να πετάξουμε πάνω σε αυτό.
Πώς να μαρινάρετε νόστιμα το κρέας για μπάρμπεκιου σε 10 λεπτά

Πώς να μαρινάρετε νόστιμα το κρέας για μπάρμπεκιου σε 10 λεπτά

Με την ευκαιρία, αν ξαφνικά προγραμματίσατε ένα ταξίδι σε ένα μπάρμπεκιου, το κρέας σας είναι έτοιμο και για κάποιο λόγο τα πάντα έχουν σπάσει, τότε μπορείτε να τα βάλετε με ασφάλεια στην κατάψυξη και να τα ξεπαγώσετε πριν από το επόμενο ταξίδι.
Νωπά λαχανικά, κολοκυθάκια και πιπέρι στην ψησταριά, ψητά μελιτζάνα και χόρτα είναι ιδανικά για ένα τέτοιο μπάρμπεκιου.
Καλό φαγητό!
Πώς να μαρινάρετε νόστιμα το κρέας για μπάρμπεκιου σε 10 λεπτά
Σχόλια (13)
  1. andrew
    #1 andrew Οι επισκέπτες 6 Αυγούστου 2018 17:30
    6
    σίγουρη συσκευασία για προϊόντα
  2. Επισκέπτης Γιούρι
    #2 Επισκέπτης Γιούρι Οι επισκέπτες 8 Αυγούστου 2018 22:03
    7
    Ποτέ μην κρεμάτε κρεμμύδια! Καίει και μεταφέρει μια καμένη γεύση στο κρέας.
    1. Για να
      #3 Για να Οι επισκέπτες 9 Αυγούστου 2018 17:42
      1
      Προκειμένου να μην χαλάσει το κρεμμύδι, είναι απαραίτητο να μην το χωρίσετε σε δαχτυλίδια, αλλά να το κόψετε σε κύκλους πάχους 8-9 mm και να τον φυτέψετε σε ολόκληρο τον κύκλο, τότε μόνο το ανώτερο στρώμα θα καεί και το υπόλοιπο του κρεμμυδιού ψήνεται υπέροχα
      1. Πέτρο
        #4 Πέτρο Οι επισκέπτες 15 Αυγούστου 2018 17:15
        0
        Ποτέ μην τηγανίζετε το κρέας με κρεμμύδια σε ένα σουβλάκι, τα κρεμμύδια καίγονται, η γεύση χαλάει ...
        1. Επισκέπτης Igor
          #5 Επισκέπτης Igor Οι επισκέπτες 16 Αυγούστου 2018 21:25
          0
          Έχουμε ήδη γράψει λίγο ψηλότερα ότι πρέπει να κόψετε κρεμμύδια όχι με λεπτούς δακτυλίους, αλλά με χοντρά, σχεδόν 10 χιλιοστά το καθένα. Πάντα το κάνω και όλα είναι εκπληκτικά.
  3. Κ και Μεθόδιο
    #6 Κ και Μεθόδιο Οι επισκέπτες 9 Αυγούστου 2018 12:01
    8
    Η Deutsche και ο εχθρός του ανθρώπου. Κάθε τσάντα PVC και PET που έρχεται σε επαφή με όξινα προϊόντα (λεμόνι, κρεμμύδι, κλπ.) EMITS POISON!
  4. να
    #7 να Οι επισκέπτες 9 Αυγούστου 2018 17:43
    1
    Προκειμένου να μην χαλάσει το κρεμμύδι, είναι απαραίτητο να μην το χωρίσετε σε δαχτυλίδια, αλλά να το κόψετε σε κύκλους πάχους 8-9 mm και να τον φυτέψετε σε ολόκληρο τον κύκλο, τότε μόνο το ανώτερο στρώμα θα καεί και το υπόλοιπο του κρεμμυδιού ψήνεται υπέροχα
  5. Χρήστης
    #8 Χρήστης Οι επισκέπτες 11 Αυγούστου 2018 18:33
    6
    Το άρθρο δεν είναι τίποτα, σκέφτηκα ότι βρήκατε έναν τρόπο να μαρινάρετε σε 10 λεπτά, κρίνοντας με το όνομα, και τρώτε ως συνήθως μετά από μερικές ώρες ....
    1. Επισκέπτης Victor
      #9 Επισκέπτης Victor Οι επισκέπτες 14 Αυγούστου 2018 01:41
      0
      Σε 10 λεπτά, όχι, αλλά εάν αλέσετε τα κρεμμύδια σε ένα μύλο κρέατος και χρησιμοποιήσετε μεταλλικό νερό, και κατά προτίμηση μαύρισμα (ayran), τότε σε μια ώρα ή δύο ο λαιμός θα μαρινωθεί τέλεια.
      Υπάρχει ένα ακτινίδιο που μετατρέπει οποιοδήποτε κρέας σε πάστα σε μια ώρα και μισή, αλλά δεν είναι μαρινάδα, αλλά pate, για έναν ερασιτέχνη
      1. Επισκέπτης Igor
        #10 Επισκέπτης Igor Οι επισκέπτες 16 Αυγούστου 2018 21:29
        1
        Μη μπερδεύετε το μεταλλικό νερό με το GAS. Το μεταλλικό νερό (πραγματικό) έχει τη μυρωδιά των σάπιων αυγών.
        Και αυτό που πωλείται σε ένα και μισό κομμάτια είναι η συνηθισμένη βρύση, αλατισμένο νερό με ισχυρό αερισμό. Αυτό το τράμπα δεν έχει καμία σχέση με το μεταλλικό νερό.
  6. Επισκέπτης Γιούρι
    #11 Επισκέπτης Γιούρι Οι επισκέπτες 17 Αυγούστου 2018 16:17
    3
    Φοβείται το γλουταμινικό ... αλλά το κρέας από την τσάντα σκουπιδιών δεν φοβάται.
  7. Ο Dan είναι ο βασιλιάς του μπάρμπεκιου
    #12 Ο Dan είναι ο βασιλιάς του μπάρμπεκιου Οι επισκέπτες 19 Αυγούστου 2018 11:01
    2
    ένας καλός τρόπος, νομίζω ότι το πακέτο είναι σαφώς περιττό ...
    για τα κρεμμύδια, αντίθετα, μου αρέσει όταν είναι τηγανητά στα σουβλάκια και μεταφέρει τη γεύση του στο κρέας, καθώς και φέτες ντομάτας.
    για να μην καίνε, πρέπει να γυρίσεις πιο συχνά - ιδανικά, δεν μπορείς να αφήσεις καθόλου το μπάρμπεκιου.
  8. Anton
    #13 Anton Οι επισκέπτες 23 Αυγούστου 2018 14:51
    2
    Αγαπητέ συντάκτη, παρακαλώ ευθυγραμμίστε με τον τοίχο ..
    1) "Μαρινάρετε το κρέας σε 10 λεπτά" είναι "κάνετε το κρέας μαριναρισμένο σε 10 λεπτά", και εδώ από 2 ώρες
    2) μετά από ένα λεμόνι σε ένα πακέτο είναι αδύνατο. Μόνο σε εμαγιέ, χυτοσίδηρο / κεραμικό / γυαλί.
    3) μετά την αναψυχή του κρέατος σε ένα μπάρμπεκιου, θα αποδειχθεί όχι το κρέας για ένα μπάρμπεκιου, αλλά σκουπίδια.

    p.s. το ακτινίδιο με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι είναι κατάλληλο για εκφραστική μαρινάδα, αλλά το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε, αλλιώς το κρέας θα είναι πραγματικά πάστα.

Διαβάστε επίσης

Κωδικοί σφαλμάτων για πλυντήρια ρούχων