Υπάρχουν αρκετές επιλογές για την προετοιμασία της kvass, μία από τις οποίες είναι η μέθοδος που περιγράφεται παρακάτω. Το νόστιμο quass μπορεί να γίνει από το συνηθισμένο κιχώριο. Το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες. Το κύριο πλεονέκτημα για τον μάγειρα είναι ότι δεν χρειάζεται να ξοδεύετε πολύ χρόνο για να προετοιμάσετε το sourdough, όπως συμβαίνει με το quass ψωμιού. Επιπλέον, το κιχώριο quass έχει καλή επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς και καθαρίζει πολύ καλά τα έντερα. Ένα δροσισμένο ποτό θα δώσει μεγάλη ποσότητα ενέργειας στο σώμα και θα βελτιώσει την ανθρώπινη απόδοση! Τέτοια τετράδα αξίζει μια δοκιμή!
Τα συστατικά
Θα απαιτηθεί για 5 λίτρα νερού:
- - 250 γραμμάρια ζάχαρης από τεύτλα.
- - 20 γραμμάρια κιτρικού οξέος.
- - 10 γραμμάρια βάμματος μέντας.
- - 2 κουταλιές της σούπας διαλυτό κιχώριο.
- - 11 γραμμάρια ζύμης υψηλής ταχύτητας.
- - ένα κλαδάκι από φρέσκο μέντα.
Η ακολουθία της παρασκευής του kvass από το κιχώριο
1. Ετοιμάστε ένα δοχείο. Ρίξτε νερό μέσα σε αυτό. Το υγρό πρέπει να είναι καθαρό. Η θερμοκρασία δεν έχει σημασία, το κυριότερο είναι να μην χρησιμοποιείτε βραστό νερό.
2. Ρίξτε τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ στο τηγάνι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε βάμμα μέντας. Θα προσθέσει πικάντικη γεύση στο μελλοντικό ποτό.
3. Αμέσως, ρίχνουμε το κιχώριο. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με ένα κουτάλι. Βάλτε το δοχείο στη σόμπα. Η φωτιά μπορεί να γίνει μεγάλη, είναι σημαντικό το υγρό να έρθει σε βρασμό. Μόλις βράσει, απενεργοποιήστε αμέσως τη φωτιά.
4. Ψύξτε το ποτό σε θερμοκρασία 35 μοίρες. Χύστε μαγιά. Ανακατέψτε καλά τα πάντα. Η ζύμη πρέπει να διαλύεται εντελώς στο ποτό. Ρίχνετε την φιάλη σε τελικά μπουκάλια. Το δοχείο πρέπει να είναι αποστειρωμένο.
5. Για να κάνετε το αεριούχο quass, πρέπει να προσθέσετε σε κάθε φιάλη 2-3 φύλλα φρέσκιας μέντα. Αν δεν υπάρχει μέντα, τότε οι σταφίδες θα το κάνουν. Μετά το μαγείρεμα, το kvass έστειλε αμέσως σε δροσερό μέρος. Πιείτε το ποτό παγωμένο.
Καλό φαγητό!
