Τα πεντανόστιμα τουρσιά και τα σνακ ντομάτας είναι πολύ δημοφιλή το καλοκαίρι. Τις περισσότερες φορές, η αφθονία των ντοματών σας επιτρέπει να προετοιμάσετε αυτό το προϊόν με διαφορετικούς τρόπους. Αλλά, εδώ είναι το τελικό αποτέλεσμα, μερικές φορές πρέπει να περιμένετε πολύ, γεγονός που επιδεινώνει τη διάθεση του μάγειρα και όλων όσων θα ήθελαν να γευτούν την πολύτιμη απόλαυση.
Λίγοι γνωρίζουν ότι οι νόστιμες ελαφρά αλατισμένες ντομάτες μπορούν να είναι έτοιμες όχι σε μια μέρα, ή χειρότερα, σε δύο, αλλά σε τρεις ώρες! Όλα είναι πολύ απλά και γρήγορα! Οι ζουμερές, αρωματικές ντομάτες όχι μόνο μπορούν να παστωθούν γρήγορα, αλλά και να δοκιμάσουν πολύ γρήγορα! Μια τόσο νόστιμη και γρήγορη συνταγή για ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες δεν χάνεται!
Απαιτείται
- - 1,5 κιλό ντομάτες.
- - 3 κουταλιές της σούπας αλάτι
- - 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
- - 50 γραμμάρια ξίδι 9%.
- - ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- - ένα κεφάλι σκόρδου
- - ένα μάτσο άνηθο (πράσινο).
Ακολουθία μαγειρέματος ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες
1. Ετοιμάστε ένα βαθύ, ευρύχωρο τηγάνι. Το δοχείο πρέπει να είναι καθαρό και στεγνό. Ξεπλύνετε τις ντομάτες. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε περίπου ίσα φρούτα ώστε να αλατίζονται ομοιόμορφα. Κάθε ντομάτα πρέπει να κοπεί στη μέση. Τοποθετήστε όλα τα κομμάτια ντομάτας στο ταψί.
2. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο με ένα κοφτερό μαχαίρι.Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα βαθύ μπολ. Μπορείτε ακόμη και να τρίψετε τον άνηθο με ένα μπλέντερ.
3. Περάστε τις σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα ή τρίψτε τις. Τοποθετούμε τον πολτό του σκόρδου σε ένα φλιτζάνι με άνηθο. Καλό είναι να χρησιμοποιείτε νεαρό σκόρδο, καθώς είναι πολύ αρωματικό και ζουμερό.
4. Σε ένα δοχείο με αρωματικά υλικά ρίχνουμε αλάτι και ζάχαρη.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε ξύδι και λάδι σε ένα μπολ μετά τα στεγνά υλικά. Για λίγο πικάντικο, προσθέστε μουστάρδα. Ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά.
6. Ρίξτε ολόκληρη τη μάζα που προκύπτει σε μια κατσαρόλα με ντομάτες.
7. Καλύψτε το πάνω μέρος του τηγανιού με ένα καπάκι. Πιέστε ελαφρά το πάνω μέρος με τα χέρια σας και κουνήστε το τηγάνι αρκετές φορές. Έτσι ώστε οι ντομάτες να είναι πλήρως κορεσμένες με τη γέμιση. Τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο για τρεις ώρες. Μετά από αυτό, ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες μπορούν ήδη να καταναλωθούν!
Σύνολο:
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.
- Χρόνος έγχυσης - 3 ώρες.
- Αριθμός μερίδων - 5 - 6.
Καλή όρεξη!
