Κάνε τον εαυτό σου
Μάστερ μαθήματα, οδηγίες, χρήσιμες συμβουλές, συνταγές.
» » »Πώς να αλάτι ξηρό μπέικον
Οι σύγχρονοι διατροφολόγοι έχουν εδώ και καιρό αναγνωρίσει το λαρδί ως ένα υγιές προϊόν. Λοιπόν, τουλάχιστον στο αλατισμένο λίπος δεν υπάρχει τίποτα άλλο παρά λίπος. Αλλά η σύνθεση των λουκάνικων από το κατάστημα μπορεί να προκαλέσει όχι μόνο ερωτήσεις, αλλά και πεπτικό αναστατωμένος. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα καλό κομμάτι χοιρινού λίπους από ένα χοιρίδιο που έχει παχυνθεί στο σπίτι. Μετά από αυτό, αλάτι το λίπος μόνος σου. Το λαρδί στο σπίτι μπορεί να αλατιστεί με διάφορους τρόπους. Ο απλούστερος από αυτούς είναι ο ξηρός αλατισμένος πρεσβευτής. Αυτό το λίπος είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιές. Το ξηρό ψημένο λαρδί είναι καλά και αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς απώλεια γεύσης.
Πώς να αλάτι το λαρδί με ξηρό τρόπο

Θα χρειαστεί για το μαγείρεμα


Για την παρασκευή του λαρδιού με ξηρό τρόπο χρειάζεστε:
  • καλό φρέσκο ​​λίπος 2 κιλά?
  • σκόρδο 10 - 15 σκελίδες?
  • άλας, πόσο θα φτάσει σε μεγάλο βαθμό.

Πώς να αλάτι το λαρδί με ξηρό τρόπο

Solim συνταγή λίπους


1. Το επιλεγμένο λίπος δεν πρέπει να πλένεται εάν δεν έχει στάγδην αίμα και άλλα μολυσματικά. Αν είναι, τότε τα μολυσμένα σημεία μπορούν να καθαριστούν με ένα μαχαίρι, αν αυτό είναι το άκρο, τότε είναι καλύτερα να το κόψετε και να το χρησιμοποιήσετε σε άλλα πιάτα.
2. Το προετοιμασμένο κομμάτι λίπους πρέπει να κοπεί έτσι ώστε τα κομμάτια να μην αποσυντίθενται.
Πώς να αλάτι το λαρδί με ξηρό τρόπο

3. Αλευρώστε το μπέικον σε όλες τις πλευρές με αλάτι, μην το αποθηκεύετε. Το καλό λίπος είναι αδύνατο να αλάτι. Περιορίστε το αλάτι είναι απαραίτητο εάν το λαρδί είναι πολύ λεπτό. Μην πάρετε καλό άλας, η γεύση του έτοιμου αλατισμένου λαρδί θα είναι χειρότερη.
Πώς να αλάτι το λαρδί με ξηρό τρόπο

4. Κόψτε το σκόρδο, το ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι και το απλώστε σε όλο το μπέικον, χωρίς να ξεχνάμε τις περικοπές.
Πώς να αλάτι το λαρδί με ξηρό τρόπο

5. Τυλίξτε το λίπος σε χαρτί, βάλτε το σε κατάλληλο δοχείο και ψύξτε στο χαμηλότερο ράφι.
Πώς να αλάτι το λαρδί με ξηρό τρόπο

6. Μετά από μια εβδομάδα, το λαρδί με το σκόρδο και το ξηρό αλάτι θα είναι έτοιμο.
Πώς να αλάτι το λαρδί με ξηρό τρόπο

Εάν σας αρέσει το λαρδί με πιπέρι ή μπαχαρικά, τότε είναι καλύτερα να πασπαλίζετε το λαρδί με τους πριν το σερβίρετε. Διαφορετικά, κατά την παρατεταμένη αποθήκευση αλατισμένου λαρδιού, τα μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένων των πιπεριών, μπορούν να αλλάξουν τη γεύση τους.
Σχόλια (6)
  1. 23
    #1 23 Οι επισκέπτες 7 Ιουνίου 2018 07:30
    0
    μια εβδομάδα ??? εσείς οι ίδιοι διαβάσετε τι γράφετε;
    1. 111
      #2 111 Οι επισκέπτες 2 Οκτωβρίου 2018 15:38
      0
      Και πόσο χρειάζεται;
  2. Anatoly Pavlovich Motylkov A.P.
    #3 Anatoly Pavlovich Motylkov A.P. Οι επισκέπτες 10 Ιουνίου 2018 20:20
    2
    Κόβω το σκόρδο και ανακατεύω με αλάτι, αποδεικνύεται καλύτερα γιατί το αλάτι είναι ο αγωγός για το σκόρδο και διεισδύει καλύτερα στα στρώματα και τρώω καλά μετά από τρεις μέρες.
    1. Toch
      #4 Toch Οι επισκέπτες 14 Δεκεμβρίου 2018 20:43
      0
      Με τον ίδιο τρόπο, αναμιγνύω το θρυμματισμένο σκόρδο και το λαρδί, το τρίβετε σε μια τσάντα για μια μέρα, στη συνέχεια στο ψυγείο για 2-3 ώρες - και voila, φάτε.
  3. gvsp
    #5 gvsp Οι επισκέπτες 18 Ιουνίου 2018 15:13
    0
    Πρεσβευτής, σαν πρεσβευτής. Μόνο συνήθως το σκόρδο εισάγεται σε μικρά κομμάτια στις διατρήσεις που γίνονται με την άκρη ενός μαχαιριού. Λοιπόν, παραδοσιακά σε ένα κουρέλι, όχι σε χαρτί.
  4. Pan22
    #6 Pan22 Οι επισκέπτες 15 Φεβρουαρίου 2019 8:29 μ.μ.
    0
    Στρώνω το σκόρδο, ανακατεύομαι με αλάτι (χοντρό) και τρίβω μεταξύ των τεμαχίων και στο εξωτερικό και σε μια πλαστική σακούλα.
    Αφήστε μια μέρα, δύο. Χα, όχι στην υπομονή δοκιμάστε περιοδικά.
    Ικανοποιημένος; Καθαρίζουμε στο ψυγείο.
    Πριν το σερβίρετε, καθαρίστε το μείγμα, αν δεν σας αρέσει.
    Αλλά για μένα - Καλό και χωρίς αυτό.

Διαβάστε επίσης

Κωδικοί σφαλμάτων για πλυντήρια ρούχων