Υλικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε κρυστάλλους ζάχαρης
- - 380 ml. νερό,
- - 1 κιλό ζάχαρη,
- - ξύλινα μπαστούνια - σουβλάκια,
- - μανταλάκια,
- - διαφανή γυάλινα κύπελλα - ποτήρια (μπορούν και άλλα σκεύη).
Κατασκευή κρυστάλλων ζάχαρης
Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και το ζεσταίνουμε λίγο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Αν δεν διαλυθεί, το ζεσταίνουμε λίγο ακόμα και ούτω καθεξής μέχρι να διαλυθεί τελείως χωρίς υπολείμματα.
Σπουδαίος: Μην βράζετε το νερό με τη ζάχαρη και, αν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε χαμηλότερη θερμοκρασία.
Το κύριο καθήκον μας είναι να διαλύσουμε πλήρως τη ζάχαρη με ελάχιστη θερμότητα.
Ετοιμάστε τα ξυλάκια στα οποία θα φυτέψετε κρύσταλλα
Βουτήξτε τα ξυλάκια σε νερό και κυλήστε τα λίγο σε ζάχαρη άχνη. Αφήστε να στεγνώσει σε ένα πιάτο σε ζεστό μέρος. Αυτή είναι η βάση πάνω στην οποία θα κρυσταλλωθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης από το νερό.
Μόνο αφού κρυώσει το νερό, το ρίχνουμε σε φλιτζάνια και προσθέτουμε χρωστική τροφίμων όπως επιθυμούμε.Το έβαλα σε πολλά ποτήρια και πρόσθεσα διάφορα χρώματα.
Τοποθετήστε τα ξυλάκια στις κούπες και στερεώστε τα με ένα μανταλάκι στο κέντρο. Τα ξυλάκια δεν πρέπει να αγγίζουν τις άκρες του φλιτζανιού.
Περιμένουμε να μεγαλώσουν οι κρύσταλλοι
Χρειάζονται αρκετές ημέρες για να αναπτυχθούν οι κρύσταλλοι. Σας συμβουλεύω να βάζετε όλα τα φλιτζάνια μακριά από την πρόσβαση. Κατά προτίμηση στο σκοτάδι. Καλύψτε για να αποτρέψετε την είσοδο σκόνης. Περιμένετε μερικές ημέρες, παρακολουθώντας περιοδικά τη διαδικασία.
Οι κρύσταλλοι αρχίζουν να σχηματίζονται. Η ζάχαρη κρυσταλλώνεται και στην επιφάνεια του ποτηριού.
Το τελικό στάδιο είναι το στέγνωμα των κρυστάλλων
Αφού μεγαλώσουν όλοι οι κρύσταλλοι, πρέπει να τους βγάλετε σπάζοντας την επιφάνεια που έχει σχηματιστεί. Και τοποθετήστε το σε ένα άδειο ποτήρι για να στεγνώσει το περιττό υγρό. Αυτό θα διαρκέσει περίπου μια μέρα· όλα στεγνώθηκαν μια νύχτα για μένα.
Μπορείτε να δοκιμάσετε!
Όμορφα και λαχταριστά γλειφιτζούρια σε κάνουν να τα βάλεις στο στόμα σου. Γι' αυτό μη διστάσετε να απολαύσετε.
Μπορείτε να φτιάξετε μικρούς κρυστάλλους χρησιμοποιώντας οδοντογλυφίδες και γυαλιά σφηνάκι.
Πρωτότυπο άρθρο στα αγγλικά
