DIY το κάνετε μόνοι σας
Μάστερ μαθήματα, οδηγίες, χρήσιμες συμβουλές, συνταγές.
» » »Σκουμπρί κυλά στη σχάρα
Ποιος από εμάς δεν μας αρέσει τα νόστιμα λιπαρά ψάρια που μαγειρεύονται στη φωτιά; Ακόμη και οι πιο επιφυλακτικοί στο φαγητό δεν θα αρνηθούν αυτό το θαυμάσιο πιάτο. Χυμώδη ψάρια με ελαφριά οσμή και καπνιστή γεύση και τραγανή κρούστα. Γλείψε τα δάχτυλά σου! Το άρωμα αυτού του πιάτου θα μετατρέψει το κεφάλι σας, και θα είστε απλά ευχαριστημένοι με την πληρότητα της γεύσης.

Συστατικά


- σκουμπρί - τέσσερα ψάρια.
- σάλτσα σόγιας - πεντακόσια χιλιοστόλιτρα.
- μπαχαρικά για γεύση.
- βρασμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
Σκουμπρί κυλά στη σχάρα

Τα ψάρια πρέπει να εκσπλαχνίζονται. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό, ενώ είναι κατεψυγμένο, τότε θα είναι πολύ πιο εύκολο να αφαιρέσετε τα εσωτερικά. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τα πτερύγια. Πλένουμε καλά και περιμένουμε να ξεπαγώσει τελείως.
Σκουμπρί κυλά στη σχάρα

Όταν τα σφάγια των ψαριών έγιναν μαλακά, τα χωρίζουμε σε δύο μέρη, κόβουμε το φιλέτο, χωρίζοντας προσεκτικά το κομμάτι φιλέτου από την κορυφογραμμή. Θα πρέπει να αποδειχθεί περίπου όπως στη φωτογραφία.
Σκουμπρί κυλά στη σχάρα

Βάζουμε το τελειωμένο φιλέτο σε ένα βαθύ πιάτο (ένα μικρό ταψί, ένα βάζο τριών λίτρων).
Ετοιμάζουμε ένα είδος μαρινάδας. Για να το κάνετε αυτό, αραιώνουμε σάλτσα σόγιας με βραστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε το άλας να ταιριάζει με το γούστο σας. Είναι καλύτερα να κάνετε λίγο αλατισμένα, η γεύση των ψαριών από αυτό θα πάρει μόνο καλύτερα.
Γεμίζουμε εντελώς το τελικό φιλέτο με μαρινάδα έτσι ώστε τα σφάγια να είναι εντελώς κλειστά και να αντέχουν δύο ώρες.
Σκουμπρί κυλά στη σχάρα

Αφού μαριναριστεί το φιλέτο ψαριών, αποστραγγίστε τη μαρινάδα και λιπάνετε το εσωτερικό του φιλέτου με μπαχαρικά σε μικρή ποσότητα.
Σκουμπρί κυλά στη σχάρα

Συντομεύοντας το φιλέτο, στρίψτε το με ένα ρολό. Στη συνέχεια, κρατώντας το ρολό σφιχτό, έτσι ώστε να μην ξετυλίξετε, το βάζουμε σε ένα σουβλάκι όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
Σκουμπρί κυλά στη σχάρα

Τα σουβλάκια με ρόλους σκουμπριού και καρυκεύματα μετατοπίζονται σε μπάρμπεκιου που έχει ήδη θερμανθεί και με καλά καμένα κάρβουνα. Όταν το τηγάνετε, προσπαθήστε να το γυρίσετε όσο πιο συχνά γίνεται.
Σκουμπρί κυλά στη σχάρα

Όταν τα ρολά είναι έτοιμα, θα εμφανιστεί μια τραγανή κρούστα με σκούρα καφέ απόχρωση και το κρέας θα γίνει λευκό στο εσωτερικό.
Σκουμπρί κυλά στη σχάρα

Απλά κοιτάξτε πόσο όμορφο αποδείχτηκε, αλλά γεύεται μόνο ουράνια ευχαρίστηση. Σας προτείνω ειλικρινά να επαναλάβετε αυτή τη συνταγή.
Σκουμπρί κυλά στη σχάρα

Μπορείτε να μαγειρέψετε άλλα ψάρια με μια τόσο μεγάλη συνταγή. Το κάρβουνο είναι πάντα μια γευστική γεύση.
Μικρή όρεξη.
Σχόλια (0)

Διαβάστε επίσης

Κωδικοί σφαλμάτων για πλυντήρια ρούχων