Δεν είναι δύσκολο να τηγανίζουμε το γατόψαρο, κάθε μάγειρας αρχάριος θα αντιμετωπίσει αυτή τη διαδικασία. Για να μαγειρέψετε τηγανητό γατόψαρο χρειάζεστε:
- ψάρια γατόψαρων που ζυγίζουν 1,5 - 2,0 kg.
- άλας ·
- αλεύρι 100 g;
- πιπέρι?
- λάδι 80 ml.
- ξηρά πικάντικα βότανα, όπως επιθυμείτε.
1. Πριν από το μαγείρεμα γατόψαρο, πρέπει να εντέρου. Πριν από αυτό, τα ψάρια πρέπει να πλένονται καλά κάτω από τη βρύση και να ξεπλένουν όλη την βλέννα. Κόψτε το κεφάλι, είναι πολύ χρήσιμο για μια υπέροχη σούπα ψαριών. Αφαιρέστε όλα τα εσωτερικά και ξεπλύνετε ξανά το σφάγιο.
2. Κόψτε το παρασκευασμένο γατόψαρο σε κομμάτια. Το πάχος του κάθε τεμαχίου πρέπει να είναι περίπου 2 εκ. Πιπέρι το ψάρι. Αλάτι για γεύση. Εάν είναι επιθυμητό, τα ψάρια μπορούν να πασπαλιστούν με ξηρό βασιλικό ή μείγμα βοτάνων.
3. Αφήστε ένα μπολ με ψάρι για 15 έως 20 λεπτά.
2. Ζεσταίνετε το τηγάνι με λάδι που έχει χυθεί πάνω του. Ρίξτε κάθε κομμάτι γατόψαρο σε ένα αλεύρι πριν το τηγάνετε.
3. Ψήστε το γατόψαρο σε κάθε πλευρά για 8-9 λεπτά. Κάθε κομμάτι θα πρέπει να είναι καφέ.
Συνιστάται να σερβίρετε τηγανητό γατόψαρο. Αυτό το ψάρι ταιριάζει σε κάθε πλάκα των δημητριακών, ζυμαρικών, πατάτας, φρέσκων λαχανικών.
