Τα καλαμάρια Κεφαλόποδα είναι από τα πιο οικονομικά θαλασσινά. Η σχετικά χαμηλή τιμή καθιστά την αγορά αυτών των οστρακοειδών προσιτή για τους περισσότερους καταναλωτές. Το κρέας καλαμάρι περιέχει πλήρη πρωτεΐνη και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μπορεί να συνιστάται για όλες τις δίαιτες. Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα με καλαμάρι σε κορεάτικο στιλ.
Συστατικά
Για να ετοιμάσετε 5-6 μερίδες καλαμαριού heh χρειάζεστε:
- καλαμάρι, χωρίς εντόσθια και κεφάλι, 1,2 κιλά?
- κρεμμύδι 150,0 γρ.
- καρότα 100,0 γρ.
- αρκετές σκελίδες σκόρδο?
- λάδια 100,0 ml;
- οξικό οξύ, συγκέντρωση 70%, 2 κ.σ. κουτάλια?
- σόγια 2 κ.σ. κουτάλια?
- ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού?
- αλάτι για γεύση?
- κόλιανδρο, κόκκινη πιπεριά 1/2 - 1,0 κουταλάκι του γλυκού το καθένα ή πάρτε ένα έτοιμο μείγμα για κορεάτικα καρότα.
Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή καλαμαριού Heh
1. Όταν επιλέγετε καλαμάρι στο κατάστημα, δεν πρέπει να αγοράζετε το φιλέτο του. Κατά κανόνα, αυτό το εισαγόμενο προϊόν υποβάλλεται σε επεξεργασία μετά την απόψυξη και την εκ νέου κατάψυξη. Για τα καλαμάρια heh, είναι καλύτερο να αγοράσετε απλά σφάγια μαλακίων χωρίς κεφάλια. Πριν το μαγείρεμα, τα καλαμάρια πρέπει να αποψυχθούν και να χυθούν με βραστό νερό.
Το τρυφερό δέρμα θα κουλουριαστεί αμέσως.Το μόνο που μένει είναι να πλύνουμε τα σφάγια και να αφαιρέσουμε από μέσα τις λεπτές αλλά ανθεκτικές μεμβράνες.
2. Ρίξτε νερό πάνω από τα καθαρισμένα καλαμάρια. Ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει, μαγειρεύουμε για όχι περισσότερο από δύο λεπτά.
Στη συνέχεια αφαιρέστε αμέσως από το νερό και κρυώστε.
3. Κόβουμε σε λεπτές φέτες το κρεμμύδι.
Αν δεν έχετε τρίφτη για τα κορεάτικα καρότα για να τρίψετε τα καρότα, τότε πρώτα τα κόβετε σε λεπτές φέτες και μετά τα κόβετε σε λωρίδες.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι πολύ ψηλά. Βάλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
Διατηρήστε σε δυνατή φωτιά για μερικά λεπτά. Προσθέστε τον κόλιανδρο και την καυτερή κόκκινη πιπεριά. Μπορούν να αντικατασταθούν με ένα έτοιμο μείγμα καρυκευμάτων για κορεάτικα καρότα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Πάρτε το για γεύση από 1 έως 4 σκελίδες. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Ρίξτε σόγια και ξύδι σε κρεμμύδια και καρότα. Τοποθετήστε το έτοιμο dressing για καλαμάρι σε ένα μεγάλο μπολ.
5. Κόβουμε το βρασμένο καλαμάρι σε λεπτές ροδέλες ή λωρίδες.
6. Συνδυάστε το ντρέσινγκ με το καλαμάρι. Μείγμα. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται.
Ρίχνουμε το καλαμάρι χεχ για δύο ώρες στο ψυγείο.
