Για να μαγειρέψετε στο κοτόπουλο σε μια μαρινάδα μπύρας χρειάζεστε:
- κοτόπουλο βάρους έως 1,0 kg.
- μπύρα, σκούρο ή ελαφρύ, 0,4 l.
- σκόρδο
- άλας ·
- μουστάρδα 3 - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- έλαιο 50,0 ml.
- πιπέρι και μπαχαρικά όπως επιθυμείτε.
1. Πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε το σφάγιο πουλιών κατά μήκος της πλάτης. Αναπτύξτε το κοτόπουλο και συνθλίψτε το με το χέρι σας, δίνοντάς του το πιο επίπεδο σχήμα.
2. Προετοιμάστε τη μαρινάδα συνδυάζοντας τη γεύση με τη μπίρα, το λάδι, το αλάτι, τη μουστάρδα, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το πιπέρι.
Η μπύρα μπορεί να ληφθεί τόσο ελαφριά όσο και σκοτεινή. Στη σκοτεινή μπύρα, το κοτόπουλο αποκτά μια πλουσιότερη γεύση λυκίσκου, ενώ στην ελαφριά μπύρα η γεύση είναι ελαφρώς ηπιότερη.
3. Χαμηλώστε το κοτόπουλο στη μαρινάδα μπύρας και μουστάρδας. Εάν τα τηγανισμένα κοτόπουλα προετοιμάζονται για συμπόσιο ή πικνίκ, πρέπει να μαρινάρετε τα κοτόπουλα στο σωστό ποσό. Για μικρά σφάγια, ο υπολογισμός είναι ένα κοτόπουλο σε δύο μερίδες. Ο αριθμός των προϊόντων για μαρινάδα αυξάνεται επίσης.
4. Το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρευτεί σε μπύρα και μουστάρδα για αρκετές ώρες, τουλάχιστον 4-5, έτσι ώστε να αποφευχθεί ο καθαρισμός.
5. Βάλτε το μοσχαρίσιο κοτόπουλο σε ένα καλούπι, ρίξτε το ίδιο μισό της μαρινάδας εκεί. Βάλτε το κοτόπουλο στο φούρνο για 30 λεπτά.
Μετά από αυτό, αν το υγρό έχει εξατμιστεί, ρίξτε το κοτόπουλο με την υπόλοιπη μαρινάδα.
Συνεχίστε να ψήνετε για άλλα 20 - 25 λεπτά.
Βάλτε το τελειωμένο κοτόπουλο σε μπύρα και μουστάρδα σε φύλλα σαλάτας και σερβίρετε.
Το κοτόπουλο είναι πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης, οπότε το κοτόπουλο πρέπει να βρίσκεται στο οικογενειακό μενού.
