Κάνε τον εαυτό σου
Μάστερ μαθήματα, οδηγίες, χρήσιμες συμβουλές, συνταγές.
» » »Παγωτό με βάση τρία συστατικά χωρίς ζάχαρη και ειδικό εξοπλισμό
Στον κόσμο του μαγειρέματος, μια πραγματική έκρηξη παγωτού. Ποιοι επαγγελματίες δεν μαγειρεύουν γαστρονομικό παγωτό από! Το μπέικον και η ρέγγα, το τσάι και τα βότανα, ο κάκτος και διάφορα είδη τυριών, το αλκοόλ γίνεται η βάση του «χειμερινού κρύου».
Αλλά ακόμα και στην κουζίνα σας χωρίς εξωτικά προϊόντα και ειδικό εξοπλισμό μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πραγματικό αριστούργημα επιδόρπιο! Για αυτή τη συνταγή χρειάζεστε μόνο τρία συστατικά όπως μέλι και κρέμα, αυγά.
Τα αυγά κοτόπουλου, που αγοράζονται ακόμα και όταν δεν είναι ζεστά, μπορεί να είναι ένα επικίνδυνο προϊόν. Μετά από όλα, δεν υποβάλλονται σε θερμική θερμική επεξεργασία για να προετοιμάσουν το παγωτό. Ως εκ τούτου, αντί αυτών, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε αυγά ορτυκιών, τα οποία είναι ασφαλέστερα, σύμφωνα με τους ειδικούς.
Βελτιώστε επίσης. Για να το κάνετε αυτό, λίγο. Μόλις αλλάξετε την ποικιλία του μελιού, η γεύση θα αλλάξει επίσης.
Συστατικά για περίπου τρεις έως τέσσερις μερίδες:
μέλι (στην περίπτωση αυτή, το φαγόπυρο) - από 100 ml, αυγά ορτυκιού - 14 τεμ., κρέμα γάλακτος (33% λίπος) - μισό λίτρο.
Παγωτό τριών συστατικών

Μαγειρική:
κτυπήστε κρέμα με ένα μίξερ. Μόλις σχηματιστεί ένας ανθεκτικός αφρός, τα στείλτε στο ψυγείο.
Παγωτό τριών συστατικών

Παγωτό τριών συστατικών

Φέρτε το μέλι σε βράση και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά.
Παγωτό τριών συστατικών

Παγωτό τριών συστατικών

Χτυπήστε τα αυγά με ένα μίξερ. Ο αφρός θα εμφανιστεί, χωρίς να σταματήσει η διαδικασία, ρίξτε μια λεπτή ροή μελιού. Χτυπάτε τη μάζα μέχρι τη στιγμή που αποκτά θερμοκρασία δωματίου.
Παγωτό τριών συστατικών

Παγωτό τριών συστατικών

Παγωτό τριών συστατικών

Στη συνέχεια, μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας με μια σπάτουλα, να συνδυάσετε τη μάζα μέλι με κρέμα.
Προετοιμάστε ένα καλούπι παγωτού. Μπορεί να μην είναι ειδικά πιάτα για ένα τέτοιο επιδόρπιο, αλλά μόνο ένα δοχείο για την κατάψυξη των τροφίμων. Συνιστάται η τοποθέτηση φιλμ προσκόλλησης. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε αυτήν. Καλύψτε την κορυφή με μια μεμβράνη και ένα σφιχτό καπάκι.
Αλλά, δεδομένου ότι πρέπει να επισκεφθείτε το παγωτό κάθε μισή ώρα, ανακατέψτε το και, κατά προτίμηση, με ένα μίξερ, αυτό δεν είναι εξ ολοκλήρου βολικό. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι, τότε μπορείτε να ακολουθήσετε αυστηρά τις συμβουλές με το φιλμ προσκόλλησης.
Και αυτή τη φορά θα προσπαθήσω να το κάνω χωρίς αυτήν. Επειδή η διαδικασία κατάψυξης θα επιταχυνθεί σημαντικά. Και το παγωτό θα πρέπει να είναι ομαλότερο.
Ποια μέθοδος δεν επιλέγεται, τότε πρέπει να κάνετε το ίδιο. Κρατήστε το κλειστό δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά πριν από τη μεταφορά στον καταψύκτη.
Παγωτό τριών συστατικών

Παγωτό τριών συστατικών

Παγωτό τριών συστατικών

Την πρώτη φορά που ανακατεύετε το μέλι, βεβαιωθείτε ότι είναι παγωμένο. Και στη συνέχεια να το κάνετε αυτό κάθε μισή ώρα, χωρίς να ξεχνάτε να ξεγελώνετε τα πάντα από τα τοιχώματα της δεξαμενής, εμποδίζοντάς τους να σχηματίσουν κρυστάλλους πάγου πάνω τους.
Βλέπετε ότι η μάζα δεν παγώνει εντελώς, μπορεί να υπάρχουν πολλοί λόγοι:
• το καθεστώς θερμοκρασίας παραβιάστηκε (δεν υπάρχει ούτε καν -18 στην κατάψυξη, για να μην αναφέρουμε το ιδανικό -24 μοίρες).
• δεν είναι κακοσχηματισμένα ή μικτά.
Παγωτό τριών συστατικών

Παγωτό τριών συστατικών

Παγωτό τριών συστατικών

Εάν μαγειρεύετε το βράδυ, είναι καλύτερα μετά από τέσσερις ή πέντε χειρισμούς με ανάδευση (με ένα πιρούνι, μίξερ ή μπλέντερ) να αφήσετε το παγωτό και μόνο μέχρι το πρωί. Μέχρι αυτή τη στιγμή, θα παγώσει όπως πρέπει. Και μπορείτε να έχετε μια γευστική γιορτή! Απλά βιαστείτε, το παγωτό μελιού προετοιμάζεται γρήγορα, αλλά μπορεί να λιώσει ακόμη πιο γρήγορα.
Παγωτό τριών συστατικών

Παγωτό τριών συστατικών
Σχόλια (1)
  1. Agolyaeva
    #1 Agolyaeva Οι επισκέπτες 22 Αυγούστου 2017 15:14
    0
    Έχει γεύση σαν παγωτό από την παιδική ηλικία. Δεν είναι μόνο ότι λένε ότι παλαιότερο παγωτό ήταν διαφορετικό - φυσικό.

Διαβάστε επίσης

Κωδικοί σφαλμάτων για πλυντήρια ρούχων