Σύνθεση:
- 1 φλιτζάνι (200 γραμμάρια, πολύπλευρη) αλεύρι υψηλής ποιότητας.
- βούτυρο γλυκών αγελάδων - 200 g.
- 3 φλιτζάνια αλεσμένο βρώμης ·
- σόδα ψησίματος (σβήστε με ξύδι) - 0,5 κουταλιού της σούπας.
- ζάχαρη - περίπου 0,5 φλιτζάνι.
- 2 μεγάλα αυγά + κρόκος αυγού για λίπανση.
- σπόροι για τη διακόσμηση μπισκότων.
Μαγειρική:
1. Τρίψτε τις νιφάδες βρώμης "Uvelka" σε έναν μύλο καφέ ή σε ένα συνδυασμό. Ρίξτε τη μάζα του εδάφους σε μια κατσαρόλα για τη ζύμωση της ζύμης.
2. Διαιρέστε το κρύο βούτυρο σε μικρούς κύβους και προσθέστε το σε πλιγούρι βρώμης.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζάχαρη.
4. Προσθέστε διαδοχικά το αλεύρι που κοσκινίζεται μέσα από μια κούπα κόσκινου.
5. Στη ζύμη, σπάστε τα αυγά στην παραπάνω ποσότητα.
6. Βγάλτε τη σόδα τσαγιού με ξύδι τσαγιού και ρίξτε τα υπόλοιπα συστατικά.
7. Όλα τα σύνθετα προϊόντα αναμειγνύονται καλά με ξύλινη κουτάλα. Η μάζα θα μοιάζει με πολύ πυκνή ιξώδη ζύμη.
8. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με οποιοδήποτε άοσμο λάδι και τοποθετήστε προσεκτικά τα μπισκότα με μια κουταλιά της σούπας που έχει εμποτιστεί με ζεστό νερό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει μια μικρή απόσταση μεταξύ τους. Γεμίστε με κρόκο και διακοσμήστε με σπόρους. Κατά τη διαδικασία ψησίματος, η ζύμη αυξάνεται τέλεια, τα μπισκότα αποδειχθούν υπέροχα.
9. Βάλτε το ψήσιμο σε ένα προθερμασμένο φούρνο (175 μοίρες). Μόλις τα μπισκότα γίνουν λαμπερά χρυσά (17-20 λεπτά), αφαιρέστε και δροσίστε.
Αυτή η ζύμη θα συμπληρώσει τέλεια το πρωινό γεύμα σας! Καλό φαγητό!
