Αυτά τα φρούτα, πλούσια σε βιταμίνη C, όχι μόνο γεμίζουν το ποτό με χρήσιμες ουσίες, αλλά και δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση και ένα πολύ ωραίο χρώμα. Για τη συγκίνηση των αισθήσεων, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ σε αυτό, γεμίζοντας το με μια ελαφρώς ξινή κηλίδα.
Μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ μανταρίνι κατά τη διάρκεια των διακοπών του νέου έτους, όταν αυτός ο εκπρόσωπος των εσπεριδοειδών είναι συνήθως παρούσα σε μεγάλες ποσότητες σε σχεδόν κάθε σπίτι (ειδικά όπου υπάρχουν παιδιά). Με την ευκαιρία, κάνοντας αυτό το υγιεινό ποτό είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε ξινό ή, αντιθέτως, εντελώς άγευστα μανταρίνια. Μη χάνετε καλά.
Έτσι, για να ετοιμάσετε λίγο περισσότερο από ένα και μισό λίτρα από ένα όχι πολύ παχύ ποτό, θα χρειαστείτε το ακόλουθο σύνολο συστατικών:
• 500 γραμμάρια φρέσκων εσπεριδοειδών.
• 150 g άμμου ζάχαρης.
• 50 γραμμάρια πατάτας (το καλαμπόκι θα κάνει επίσης) άμυλο?
• 2 γραμμάρια κιτρικό οξύ (μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκο χυμό λεμονιού).
Αν θέλετε ένα παχύ ποτό, αυξήστε την ποσότητα του αμύλου κατά 50%.
Ο χρόνος μαγειρέματος κάθε ζελέ (τόσο από φρέσκα όσο και από κατεψυγμένα προϊόντα) δεν είναι περισσότερο από μισή ώρα.
Η μέθοδος μαγειρέματος είναι τόσο απλή που κάθε παιδί που μπορεί να χειριστεί τη σόμπα μπορεί να το χειριστεί.
Έτσι, μέχρι το σημείο.
Αφαιρέστε το φλοιό από τα μανταρίνια, διαιρέστε σε φέτες και τοποθετήστε το σε γάζα, διπλωμένο τουλάχιστον δύο φορές, πιέστε το χυμό από τα εσπεριδοειδή.
Μπορείτε πρώτα να συνθλίψετε απευθείας με τυροκομείο σε ζουμερά φρούτα με ένα συνηθισμένο ωστήριο (εκείνο που χρησιμοποιείτε για την προετοιμασία πατάτας) και μόνο στη συνέχεια πιέστε. Παίρνετε περίπου ένα ποτήρι χυμό. Ρίξτε ένα λίτρο και μισό νερό στο ταψί, βράστε το, ρίξτε το στη συμπίεση, μαγειρέψτε για επτά λεπτά.
Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να βάλετε τη φλούδα μαζί με τις πιέσεις, φυσικά, αφού το ξεπλύνετε καλά. Στρώνουμε και συμπιέζουμε τα περιεχόμενα του τηγανιού, προσθέτουμε ζάχαρη, χυμό και κιτρικό οξύ στο προκύπτον ζωμό μανταρίνι, ανακατεύουμε και βάζουμε σε υψηλή ζέστη.
Αφού βράσει σε ένα ατελές ποτήρι κρύου νερού, αραιώστε το άμυλο και το χύστε σε μια κατσαρόλα με ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας με ένα χτύπημα.
Μόλις βράσει ο παχύρρευστος πολτός, απενεργοποιήστε το τηγάνι, ο ζελέ είναι έτοιμος. Νιώστε ελεύθεροι να ρίξετε σε γυαλιά και να προχωρήσετε για να απολαύσετε τη γεύση του μανταρινιού.
Έχετε ένα ωραίο ποτό!
