Αγορά πωλήσεων.
Δεδομένου ότι το προϊόν είναι πιο κατάλληλο για παιδιά, θα ήταν σωστό να πωλούν μήλα καραμέλας σε εορταστικές εκδηλώσεις. Εκδηλώσεις όπως Day Day, Fair, Maslenitsa κ.λπ. είναι οι καλύτεροι χώροι για την πώληση τέτοιων προϊόντων. Και αν στις μεγάλες πόλεις η εμπορική πολιτική τείνει περισσότερο σε σταθερές εγκαταστάσεις, τότε στην περιφέρεια για αυτόν τον τρόπο να κερδίζουμε χρήματα δίνεται πλήρης ελευθερία. Επί του παρόντος, υπάρχει ένα πρότυπο: όσο πιο μακριά από τη μεγάλη πόλη, τόσο πιο πιστοί είναι οι όροι του εμπορίου. Το γεγονός αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη.
Το κόστος του τελικού προϊόντος.
Σε αυτό το άρθρο, θεωρούμε μια μέθοδο παραγωγής μήλων καραμέλας στο σπίτι χωρίς τη χρήση ειδικού εξοπλισμού. Εκείνοι που θέλουν να ασχοληθούν επαγγελματικά με μια τέτοια επιχείρηση, θα είναι χρήσιμο να αγοράσετε ένα καραμελέ. Αλλά για να καταλάβετε πόσο κερδοφόρα και χρονοβόρα είναι, θα πρέπει να κάνετε πολλές παρτίδες σε ένα συμβατικό τηγάνι. Ίσως δεν θα φτάσει ποτέ στην αγορά μιας επαγγελματικής συσκευής.
Για να υπολογίσετε το κόστος, πάρτε μια παρτίδα 80 μήλων. Αρχικά, η τιμή των μήλων σε διαφορετικές χρονικές στιγμές του έτους είναι αρκετά διαφορετική. Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο θεωρούνται τα φθηνότερα. Εάν θεωρείτε ότι αυτή τη φορά είναι η καλύτερη για την εμπορία αυτών των προϊόντων, τότε μπορούμε να θεωρήσουμε αυτό ένα θετικό γεγονός, επηρεάζοντας το κόστος. Η μέση τιμή ενός κιλού εποχιακών μήλων κυμαίνεται από 50 έως 100 p. Για αυτή την τιμή μπορείτε να αγοράσετε 8 μεσαίου μεγέθους φρούτα. Είναι εύκολο να υπολογίσετε ότι 80 μήλα θα κοστίζουν 1000 p. Επίσης, για την παραγωγή, χρειάζεστε μια ειδική καραμέλα, το κόστος της οποίας είναι 250 r. και 2,5 kg ζάχαρης σε ποσότητα 75 p. Το κόστος της συσκευασίας και της ηλεκτρικής ενέργειας θα ανέλθει σε 150 p.
Τώρα μπορείτε να κάνετε απλούς υπολογισμούς:
- Μήλα 1000 r.
- Καραμέλα 250 r.
- Ζάχαρη 75 r.
- Το κόστος της συσκευασίας 150 p.
Σύνολο: 1475 σελ. / 80 = 18 ρ. (το κόστος ενός τελικού μήλου).
Αν θεωρείτε ότι η τιμή πώλησης ενός τελικού μήλου καραμέλας κυμαίνεται από 100 έως 150 ρούβλια, τότε αυτή η τιμή κόστους μπορεί να αποφέρει αρκετά μεγάλα κέρδη. Έχοντας πωλήσει 15 μήλα για 100 ρούβλια, το κόστος ολόκληρης της παρτίδας αποπληρώνεται. Και αν θεωρήσετε ότι η τιμή των αγορασθέντων μήλων μπορεί να είναι χαμηλότερη, τότε αυτός ο υπολογισμός θα γίνει ακόμη πιο ενδιαφέρουσα.
Προετοιμασία υλικού.
Για να κάνετε μήλα καραμέλας θα χρειαστείτε:
• μήλα μέσου μεγέθους 80 τεμαχίων.
• λούστρο καραμέλας 425 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη 2,3 kg.
• νερό 470 ml.
• Τσάντες συσκευασίας 80 τεμαχίων.
• κολλήστε 80 τεμ.
• μείγμα ζυθοποιίας όπως επιθυμείτε.
Για την παρασκευή μήλων καραμέλας, τα πράσινα φρούτα ταιριάζουν καλύτερα. Συνήθως έχουν μια αρκετά πυκνή δομή και φαίνονται όμορφα σε τελική μορφή.
Ξεπλύνετε τα μήλα καλά, αφαιρέστε το μίσχο και σκουπίστε καλά. Στη συνέχεια, σε κάθε φρούτο πρέπει να τοποθετήσετε μια βάση ραβδί. Το αιχμηρό άκρο του ραβδιού είναι κολλημένο στην περιοχή του μίσχου. Για τους σκοπούς αυτούς, χρησιμοποιήστε ξύλινα ή πλαστικά ραβδιά. Συνήθως στα καταστήματα όπου πωλείται λούστρο, μπορείτε εύκολα να αγοράσετε μπαστούνια και συσκευασίες. Πολλές εταιρείες προσφέρουν μια ειδική συσκευή για τη χώνευση ενός μήλου σε ένα ραβδί, αλλά όπως δείχνει η πρακτική, μπορείτε να κάνετε εντελώς χωρίς επιπλέον κόστος.
Τώρα πρέπει να αρχίσετε να φτιάχνετε καραμέλα.Όλα τα απαραίτητα συστατικά αναμειγνύονται σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο καπάκι του δοχείου κεραμικής. Το προκύπτον μείγμα πρέπει να χύνεται σε μια κατσαρόλα με επίπεδο πάτο και να τοποθετείται σε μέτρια θερμότητα. Η καραμέλα θεωρείται έτοιμη όταν η θερμοκρασία του διαλύματος φθάσει τους 138 βαθμούς και θα σκληρύνει γρήγορα με τη μορφή μιας σταγόνας σε μια πλάκα. Είναι πολύ σημαντικό η καραμέλα να μην καίει. Διαφορετικά, το κερασάκι θα γίνει πικρό και μη βρώσιμο.
Η διαδικασία παρασκευής μήλου καραμέλας.
Μόλις το γυαλί φτάσει στον ιδανικό βαθμό ετοιμότητας, μπορείτε να αρχίσετε να παράγετε το προϊόν. Κρατώντας το μήλο από το ραβδί, πρέπει να το βουτήξετε γρήγορα σε καραμέλα. Συνιστάται να μην καλύπτετε την περιοχή γύρω από το ραβδί με καραμέλα, καθώς θα εμφανιστούν υπερβολικές φυσαλίδες αέρα σε αυτή την περιοχή, οι οποίες μπορεί να σχηματιστούν κατά την επικάλυψη του μήλου με λούστρο. Στη συνέχεια, το μήλο μπορεί να τοποθετηθεί σε δίσκο λιπαρωμένο με φυτικό έλαιο για πλήρη στερεοποίηση. Εάν το γυαλί μαγειρεύεται σωστά, τότε το κέλυφος καραμέλας θα σκληρύνει σε ένα λεπτό. Για να εφαρμόσετε ένα επιπλέον μήλο διακόσμηση με τη μορφή χυμών φρυγανίσματος, καρύδας και τσιπς σοκολάτας, τότε - αυτό πρέπει να γίνει αμέσως μετά τη βύθιση του μήλου σε καραμέλα, διαφορετικά η φέτα δεν θα κολλήσει.
Συσκευασία και αποθήκευση.
Τα καλά μαγειρεμένα μήλα είναι καλά συσκευασμένα σε διαφανείς σακούλες. Το μη γυαλισμένο γυαλί θα κολλήσει στο πολυαιθυλένιο και μπορεί να λιώσει γρήγορα.
Τα έτοιμα εδέσματα αποθηκεύονται καλύτερα στο ψυγείο. Κατά τη μεταφορά του προϊόντος, χρησιμοποιήστε μια τσάντα ψυγείου ή καλύψτε προϊόντα με στοιχεία ψύξης. Διάρκεια ζωής των τελικών μήλων 3 ημέρες. Κατά την κατασκευή μίας παρτίδας αγαθών, το γεγονός αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη για να μην αποβληθούν εγκαίρως τα αγαθά που δεν πωλούνται. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με ένα μικρό ποσό και με την πάροδο του χρόνου να αυξήσετε την παραγωγή σύμφωνα με την πραγματική ζήτηση.
