Συστατικά
- αλεσμένος καφές (arabica ή robusta) - 2 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη
- Γαλακτοκομική σοκολάτα
- Γάλα - 50 ml.
- Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
Μαγειρική.
Πρώτα κάνουμε καφέ. Ο καθένας έχει τη δική του προτίμηση σε αυτό το θέμα. Προσφέρουμε μία από τις επιλογές.
Βράζουμε νερό σε βραστήρα ή αλλού. Ρίξτε τον καφέ στον Τούρκο.
Ρίχνουμε βράζοντας νερό στον πιο τραχιά του Τούρκου. Βάζουμε το "καφετιέρα" μας σε μια μικρή ροδέλα και περιμένουμε μέχρις ότου ένας αφρός καλής ποιότητας αρχίσει να αυξάνεται σταδιακά. Μόλις συνέβη αυτό, αφαιρέστε προσεκτικά τον Τούρκο από τη σόμπα. Ανακατέψτε το ποτό καφέ και βάλτε το για δυο λεπτά στη φωτιά. Φέρνουμε τον καφέ σε βράση τουλάχιστον τρεις φορές.
Ρίξτε τον καφέ μέσα από ένα κόσκινο σε ένα φλιτζάνι. Μπορείτε να ρίχνετε δύο φορές τον καφέ, έτσι ώστε στο τέλος να υπάρχει μικρό έδαφος στο κύπελλο. Προσθέστε ζάχαρη στον καφέ και ανακατέψτε.
Στη συνέχεια θα φτιάξουμε αφρό γάλακτος. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε έναν γαλλικό Τύπο. Ρίξτε γάλα σε αυτό.
Κλείστε το καπάκι και συμπιέστε το γάλα μέχρι να μετατραπεί σε αφρό. Το γάλα λαμβάνεται καλύτερα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Στην επιφάνεια του καφέ απλώσαμε αφρό γάλακτος.
Τρία σοκολάτα γάλακτος σε ένα λεπτό τρίφτη και πασπαλίζουμε αφρό. Αν ανεχτείτε κανονικά κανέλα, αντικαταστήστε τη σοκολάτα με την κανέλα.
Καλό φαγητό!
