Συστατικά
-1 λίτρο κρέμα 10%
-0.5 Art. ζάχαρη
Για τη συσκευασία:
-5 πλαστικά κύπελλα
αλουμινόχαρτο
-5 μικρά πλαστικά κουτάλια (ξύλινα ραβδιά)
Διαδικασία μαγειρέματος:
Κρέμα με τέτοια περιεκτικότητα σε λίπος δεν μπορεί να χτυπηθεί, γι 'αυτό πρέπει να τα βράσει. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα και βάλτε σε μια μικρή φωτιά.
Βράστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μειώσετε την ποσότητα κρέμας κατά 3 φορές.
Μου χρειάστηκαν 1,5 ώρες για να συγκολλήσω.
Προσθέστε ζάχαρη, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας λίγα λεπτά, έτσι ώστε η κοκκοποιημένη ζάχαρη να διαλύεται τελείως. Τώρα απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Τώρα πρέπει να αφαιρέσετε την κρέμα στην κατάψυξη για 30 λεπτά, έτσι ώστε να χτυπήσει πιο γρήγορα.
Αρχίζουμε να μαστίγουμε πρώτα την κρέμα με την ελάχιστη ταχύτητα έτσι ώστε να υπάρχει μικρότερος ψεκασμός, αυξάνοντας σταδιακά το μέγιστο.
Η κρέμα χτυπήθηκε, είναι απαραίτητο να τοποθετηθεί στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
Βγάζουμε από την κατάψυξη και χτυπάμε για άλλα 3 λεπτά με τη μέγιστη ταχύτητα.
Και πάλι βάζουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά. Στη συνέχεια χτυπήστε ξανά για 3 λεπτά με τη μέγιστη ταχύτητα. Τέτοιες ενέργειες με κρέμα κατάψυξης και κτυπήματος είναι απαραίτητες ώστε το παγωτό να είναι μαλακό και ευάερο και όχι σαν πάγος.
Τώρα μπορείτε να απλώσετε την κτυπημένη κρέμα σε γυαλιά.
Πάρτε ένα μικρό τετράγωνο κομμάτι φύλλο, τρυπήστε με την άκρη ενός κουταλιού στη μέση της τρύπας.
Και τοποθετήστε το κουτάλι σε ένα φλιτζάνι.
Αφαιρούμε τα γυαλιά στην κατάψυξη για 4-5 ώρες.
Προκειμένου το παγωτό να παγώσει καλύτερα και να αποδειχθεί πλούσιο, πρέπει να ρυθμίσετε τη χαμηλότερη θερμοκρασία στην κατάψυξη, έχω 23 μοίρες και εάν υπάρχει μια λειτουργία "γρήγορης κατάψυξης".
Για να αφαιρέσετε το παγωτό από ένα ποτήρι, πρέπει να το χαμηλώσετε λίγο σε ζεστό νερό.
Τώρα το παγωτό μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί από ένα ποτήρι. Και αποδεικνύεται ένα υπέροχο παγωτό.
Είναι πολύ μαλακό, ευάερο, εύκολο να κοπεί με κουτάλι και εξαιρετικά νόστιμο.
Για να είναι καλύτερα αποθηκευμένο και να λιώσει αργότερα, μπορεί να τυλιχθεί σε αλουμινόχαρτο.
Αυτές είναι οι μπρικέτες του πιο νόστιμου κρεμώδους παγωτού.
Καλό φαγητό!
