DIY το κάνετε μόνοι σας
Μάστερ μαθήματα, οδηγίες, χρήσιμες συμβουλές, συνταγές.

Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή, και το προϊόν είναι υπέροχο!

Στο ψυγείο μπορεί να ζήσει μέχρι δύο εβδομάδες χωρίς να χαλάσει. Η "αποκόλληση" δεν έχει δει ποτέ πριν. Η συνοχή του τελικού προϊόντος είναι ΠΟΛΥ παχύ.
1 αυγό
250 ml εκλεπτυσμένου ηλιόσπορου (μη κράμβης)
1 κουτ ζάχαρη
1/3 κουτ αλάτι
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
Μπαχαρικά με θαλασσινό νερό (1 κουταλάκι μουστάρδας - παίρνετε πρόκολο, σκόρδο + αγγούρι γεμιστό σε μικρά κομμάτια (μετά το μαστίγιο) - θα υπάρχει ταρτάρ)

Η θερμοκρασία των προϊόντων είναι "όπως είναι". Αυγό και λεμόνι από το ψυγείο, βούτυρο από την καμπίνα. Ρίξτε τα πάντα σε ένα βάζο και ανακατέψτε σε ένα μπλέντερ μέχρι να λείψει.

Σημαντικό! Το χτύπημα του μπλέντερ πρέπει να τοποθετηθεί στον κρόκο και να πιεστεί στο κάτω μέρος του βάζου. Διαφορετικά, η μαγιονέζα δεν θα πυκνώσει. Κατακτήστε τον κρόκο !!! Όχι λάδι. Εάν αρχίσετε να χτυπάτε το βούτυρο με μια σταδιακή παροχή κρόκου, η μαγιονέζα δεν πυκνώνει.

Εδώ είναι η διαδικασία στις εικόνες:



Αυγό Λεμόνι


Ανακατέψτε το μπλέντερ


Εξευγενισμένο (άοσμο) ηλιέλαιο. Ρίξτε το λάδι σε ένα βάζο στο οποίο θα αποθηκευτεί η μαγιονέζα. Το γεγονός είναι ότι αποδεικνύεται ότι είναι ΠΟΛΥ παχύ, και στη συνέχεια η μετατόπισή του κάπου είναι πολύ προβληματική - κολλάει σε ένα κουτάλι.


Μετρούμε το λάδι κατά βάρος. Ωστόσο, δεν απαιτείται μεγαλύτερη ακρίβεια. Μπορείτε να δείτε απλά τι επίπεδο λαδιού στο βάζο της φωτογραφίας και ρίξτε το ίδιο ποσό στο μάτι.


Αλάτι


Ζάχαρη


Μισό λεμόνι


Σφίξτε το λεμόνι και το χυμό του. Πιέτησε με το χέρι του πιέζοντας.


Σε ένα πιάτο και όχι πάνω από ένα βάζο, για να καταστεί ευκολότερη η αφαίρεση των οστών.


Ρίξτε χυμό λεμονιού στο λάδι


Αυγό σε ένα βάζο πάρα πολύ


Αυτή τη φορά ο κρόκος δεν υπέστη ζημιά


Χαμηλώστε το μπλέντερ στο βάζο προς τα κάτω. Τι θα μπορούσε να είναι ο κρόκος μέσα στην κορδέλα! Το χτύπημα πιέζεται στο κάτω μέρος του βάζου! Χτυπάτε τον κρόκο, όχι το βούτυρο!


Και αρχίζουμε να μαστίγουμε. Αμέσως από την κορόλα ξεκινάει μια παχιά λευκή μαγιονέζα. Κατά τη διαδικασία, σηκώστε ελαφρά το χτύπημα για να δώσετε πρόσβαση στο πετρέλαιο.


Χτυπάτε για περίπου 1-2 λεπτά ενώ ανακατεύετε.


Καθαρίζουμε το χτύπημα


Έτοιμο για κατανάλωση προϊόντος. Πολύ, πολύ παχύ. Δεν έχω δει ποτέ αποκόλληση.

Bon appetit !!!


Πηγή:
Σχόλια (9)
  1. bara
    #1 bara Οι επισκέπτες 30 Σεπτεμβρίου 2010 12:24
    0
    Η συνταγή είναι εξαιρετική !!! Τα πάντα βρέθηκαν αμέσως! Δεν υπάρχουν παχυντές, σταθεροποιητές και άλλα Ε ... χαμόγελο
  2. θυμός
    #2 θυμός Οι επισκέπτες 16 Φεβρουαρίου 2011 22:40
    0
    Το χωριό Tipo; χαμόγελο Th cool!) Όλα είναι φυσικά! biggrin
  3. Nadin
    #3 Nadin Οι επισκέπτες 25 Ιουλίου 2011 16:31
    0
    Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Αποδείχθηκε αμέσως, χρειάστηκαν περίπου 3 λεπτά (ξεκινώντας από τη στιγμή αναζήτησης του βάζου) biggrinbiggrin
  4. Elluzea
    #4 Elluzea Οι επισκέπτες 6 Σεπτεμβρίου 2012 19:44
    0
    Και εδώ προσπάθησα να φτιάξω σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με ένα ακροφύσιο για να κτυπήσω τα αυγά. και αποδείχθηκε το ίδιο. Φαίνεται μόνο ότι το παχύ είναι ισχυρό και ακόμα λιπαρό. Και έτσι - DELICIOUS !!!!
  5. T_n
    #5 T_n Οι επισκέπτες 26 Απριλίου 2013 10:33
    0
    Αναμμένο μπλέντερ όχι (((
    Θα λειτουργήσει χωρίς χτύπημα;
  6. Σεργκέι
    #6 Σεργκέι Οι επισκέπτες 12 Μαρτίου 2015 09:44
    0
    Απόσπασμα: T_n
    Αναμμένο μπλέντερ όχι (((
    Θα λειτουργήσει χωρίς χτύπημα;


    Ταχύτερα από κανένα. Οι στροφές δεν είναι οι ίδιες ... :) Δεν κατάφερα με ένα χτύπημα .. :(
  7. Επισκέπτης Γιούρι
    #7 Επισκέπτης Γιούρι Οι επισκέπτες 2 Ιουλίου 2018 17:10
    0
    Ομοίως, κάνω CREAM. Σας προειδοποιώ - ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ, δίαιτα ή κρεμώδη. Και τα δύο παιδιά απλώνουν το βούτυρο και το σάντουιτς στο ψωμί Συστατικά: 1 - ανάπτυξη. λάδι 250 γρ. 2 - ένα αυγό? 3 - ΖΑΧΑΡΑ (βάζω 3-4, ή ακόμα και 5 κουταλιές της σούπας). Κατ 'αρχήν, αυτό είναι όλο. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο (πρέπει να φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου για απαλότητα) 20-30 γραμμάρια, επίσης 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού (κουρκούμη ή σκόνη κακάου) για το "χρώμα". Να είστε προσεκτικοί κατά το μαστίγιο, πρέπει να μαστίγετε σαν μαγιονέζα, μόνο το δοχείο θα πρέπει να είναι τουλάχιστον ένα λίτρο, κρέμα "σπεύδουν" όπως ΧΩΡΙΣ. μπορεί να περάσει από τις άκρες. Νομίζω να δημοσιεύσετε αυτή τη συνταγή με φωτογραφίες. Προσέξτε αν αυτό δεν λειτουργεί - δεν είναι δικό μου λάθος)).
    1. Επισκέπτης Igor
      #8 Επισκέπτης Igor Οι επισκέπτες 16 Αυγούστου 2018 13:16
      0
      Η κρέμα αποκτάται πολύ εύκολα από μαγιονέζα, απλά πρέπει να προσθέσετε λίγο επιπλέον φυτικό έλαιο και να εργαστείτε λίγο περισσότερο με μπλέντερ. Έλαβα με κάποιο τρόπο και πήρα ακριβώς την κρέμα
  8. Sektor
    #9 Sektor Οι επισκέπτες 27 Ιανουαρίου 2019 17:17
    0
    Στην αρχή, ένα αυγό με αλάτι και ζάχαρη χτυπηθεί με ένα μπλέντερ, ο συγγραφέας έχει πάρα πολλά από αυτό, αλλά αυτό είναι θέμα γεύσης. Και στη συνέχεια, σε πολύ μικρές ποσότητες, προσθέστε φυτικό έλαιο και χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Μετά από περίπου 50 γραμμάρια πετρελαίου, μπορείτε να το ρίχνετε αμέσως σε 50-70 γραμμάρια και να νικήσετε. Στον άκρη προστίθενται μουστάρδα και άλλα συστατικά. Αντί για ένα λεμόνι, θα συνιστούσα ακόμα το ξίδι. Κατά τη γνώμη μου, είναι πιο κατάλληλο για ευκρίνεια. Το λεμόνι δεν είναι σχεδόν αισθητό για τους ανθρώπους που αγαπούν τα πικάντικα πιάτα. Και φυσικά, όλα εξαρτώνται από τη γεύση.
    Και δεν είναι καθόλου απαραίτητο ότι ακριβώς 250 χιλιοστόλιτρα λάδι θα πάει για 1 αυγό. Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος του αυγού και την ποιότητα του λαδιού. Κατά μέσο όρο 200 έως 250 χιλιοστόλιτρα ελαίου ανά αυγό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το αυγό ξυλοκοπήθηκε για πρώτη φορά και στη συνέχεια προστίθεται το βούτυρο. Αν υπάρχει πάρα πολύ λάδι, μπορεί να μην είναι μαγιονέζα, αλλά η κρέμα μαγιονέζας. Είχα μια φορά. Όσον αφορά την πυκνότητα, ήταν ακριβώς όπως μια κρέμα. Αν και δεν επηρεάζει τη γεύση.

Διαβάστε επίσης

Κωδικοί σφαλμάτων για πλυντήρια ρούχων