Όταν θέλετε να ευχαριστείτε το πλησιέστερο και αγαπημένο σας με το φυσικό και νόστιμο κρεμώδες παγωτό, προετοιμάστε το σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Κάνοντας το σπιτικό παγωτό θα διαρκέσει μόνο λίγα λεπτά, το σύνολο των προϊόντων είναι ελάχιστο και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες!
Συστατικά
-3 λίτρων γάλα σπιτικό?
-90 γραμμάρια ζάχαρης.
- ζάχαρη βανίλιας ·
-2 κρόκο.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
1) Συλλέξτε τις κορυφές (κρέμα) από το γάλα - 250 ml, βράστε, ψύξτε, ψύξτε.
2) βράζουμε 250 ml γάλα σπιτικό, ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.
3) κτύπησε τους κρόκους με το μαγειρεμένο μείγμα ζάχαρης και βανίλιας.
4) ενώ συνεχίζετε να μαστίγετε τους κρόκους, προσθέτετε γάλα και χτυπήστε λίγο περισσότερο.
5) βάλτε το μίγμα του κρόκου-γάλακτος σε αργή φωτιά και φέρετε το βολβό με συνεχή ανάδευση.
6) δροσερό, ψύχεται;
7) κτυπήστε την κρέμα με μίκτη μέχρι να σχηματιστούν οι κορυφές.
8) προσθέστε το μίγμα κρόκου-γάλακτος στην κρέμα και κτυπάτε καλά.
9) χύστε σε καλούπια και μέσα στην κατάψυξη για μια νύχτα.
Καλό φαγητό!
