Για να ψήσετε τα cookies, χρειάζεστε:
4 αυγά
2 πακέτα τυρί cottage
Ένα ποτήρι κοκκώδη ζάχαρη
Ποτήρι αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
Ζάχαρη σε σκόνη
Τρίψτε ένα μέρος του τυρί cottage με τα αυγά. Αφαιρέστε το άλλο μέρος για την πλήρωση.
Προσθέστε μισό φλιτζάνι ζάχαρη στη μάζα του τυροπήγματος. Ανακατέψτε καλά.
Στέλνουμε την ίδια σόδα.
Και τέλος, με τη βοήθεια του αλεύρου, ζυμώνουμε τη ζύμη.
Αποδεικνύεται εδώ μια ζύμη. Το αφαιρούμε στο πλάι και ετοιμάζουμε το γέμισμα.
Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το υπόλοιπο τυρί cottage.
Ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας λίγο περισσότερο αλεύρι.
Τυλίξτε το σε ένα στρώμα και λιπαίνετε με τη γέμιση του τυροπήγματος.
Στη συνέχεια μετατρέπουμε σε ρολό.
Κόψτε το ρολό σε κομμάτια και βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής.
Το στείλουμε στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο, η θερμοκρασία ψησίματος είναι 200 μοίρες. Πασπαλίστε τα τελικά μπισκότα με ζάχαρη σε σκόνη.
Έχετε ένα ωραίο πάρτι τσαγιού!
