Schnitzel gehört zu den Klassikern der Wiener Küche. Der Garvorgang ist einfach. Eine dünne Fleischschicht muss zerdrückt und dann frittiert werden. Aber jeder Schritt hat seine eigene Besonderheit und kleine Tricks. Dieses Schnitzelrezept hilft

Ein relativ einfaches Rezept zum Kochen von Kalbfleisch wird selbst die launischsten Feinschmecker ansprechen.