Für den Test benötigen Sie:
- Eier 3 Stück;
- 200 g Zucker;
- 3 Tassen Mehl;
- 1 Esslöffel Honig mit einem Hügel;
- 1 kleiner Löffel Soda.
Für Sahne:
- 2 Packungen Sauerrahm (insgesamt 500 ml);
- eine Prise Vanillin;
- Ein Glas Kristallzucker.
Da der Teig in einem Wasserbad zubereitet werden muss, ist es wichtig, alle Zutaten in einem Topf oder in einer Thermoschüssel zu mischen.
Schritt 1. 3 Eier in die Pfanne geben, Kristallzucker hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen oder Mixer verquirlen, aber nicht viel. Hauptsache, das Eiweiß vermischt sich mit dem Eigelb.
Schritt 2. Fügen Sie der Eimischung Honig hinzu und stellen Sie die Pfanne in ein Wasserbad. Gießen Sie dazu Wasser in einen anderen großen Topf, bringen Sie es zum Kochen und stellen Sie einen Topf mit Ei-Honig-Mischung darauf. Rühren Sie die Mischung mit einem Löffel, bis Honig und Zucker verschwinden.
Schritt 3. Dann Soda hinzufügen und ständig umrühren. Das Volumen der Masse sollte sich verdoppeln.
Schritt 4. Fügen Sie dann schnell Mehl in Handvoll hinzu und kneten Sie den Teig, bis er gefallen ist.
Schritt 5. Teilen Sie den fertigen Teig in 9 Teile, 8 davon sind Kuchen und 9 sind Kruste für Krümel.
Schritt 6. Jeder Teigball wird in eine Schicht gerollt, die Dicke kann beliebig sein, aber nicht zu dünn, sonst werden die Kuchen trocken.
Schritt 7. Backen Sie die Kuchen in einer runden Form.
Schritt 8. Als nächstes gehen wir zur Creme über. Mischen Sie in einer Schüssel Zucker und saure Sahne und rühren Sie sie zu einer üppigen Konsistenz.
Schritt 9. Wir bestreichen jeden abgekühlten Kuchen mit Sahne.
Schritt 10. Wir legen alles auf einen Stapel.
Schritt 11. Den neunten Kuchen in Krümel verwandeln (nur die Finger kneten).
Schritt 12. Den fertigen Kuchen mit dem resultierenden Kuchen von den Seiten und von oben bestreuen. Lassen Sie den Kuchen einweichen, es dauert ca. 4-6 Stunden, abhängig von der Menge der Sahne und der Dicke der Kuchen. Dann verwöhnen wir unsere Verwandten kühn mit diesem einfachen, aber leckeren Kuchen. Übrigens können Sie Schokoladenstückchen darüber streuen oder mit Früchten dekorieren.
