Die Menge der Zutaten ist für 3 bis 4 Portionen ausgelegt. Für Krapfen 600 g Kartoffeln schälen und auf einer feinen Reibe raspeln. Dazu 1 geriebene Zwiebel und Knoblauch geben, die durch eine Presse (2 - 3 Nelken) gegeben wurden. Zusätzlich 1 EL zugeben. l Weizenmehl, 1 Ei. Salz und Pfeffer nach Belieben mischen, gut mischen. Es sollte eine dicke Konsistenz haben. Mit den Händen ein paar Krapfen mit einer Dicke von 0,5 - 1 cm formen und in einer gut erhitzten Pfanne in Pflanzenöl halb gar braten.
Fetthaltiges Schweinefleisch (300 g) in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne gar braten. 1 große Zwiebel schälen, in mittlere Würfel schneiden und in demselben Öl braten, auf dem das Fleisch gebraten wurde.
Fügen Sie 1 Karotte, gehackt in halben Ringen, der Zwiebel hinzu. Lösche es bis zur Hälfte fertig.
In jeden Topf vorbereitete Pfannkuchen, Fleisch und Soße aus Zwiebeln und Karotten schichtweise geben. Es sollte Pfannkuchen oben sein. In die Töpfe von 0,5 EL geben. l saure Sahne (dick) und 1 EL. l Wasser. Im Ofen bei 200 Grad köcheln lassen, bis es weich ist. Nach ca. 30 Minuten können die Töpfe entnommen werden. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller und gießen Sie sie 1 EL. l saure Sahne.
Genießen Sie den einzigartigen Geschmack von Kartoffelpuffer.
