Schweineschnitzel

Schnitzel gehört zu den Klassikern der Wiener Küche. Der Garvorgang ist einfach. Eine dünne Fleischschicht muss zerdrückt und dann frittiert werden. Aber jeder Schritt hat seine eigene Besonderheit und kleine Tricks. Mit diesem Schnitzelrezept bereiten Sie einen köstlichen zweiten Gang Schweinefleisch mit einer knusprigen goldenen Kruste und einem unvergesslichen Aroma zu.

Es wird benötigt:

Schweinefleisch - 500 Gramm;
Pflanzenöl;
Semmelbrösel;
Pfeffer;
Ei - 2 Stk .;
das Salz.

Kochmethode:

Das Fleisch sollte in Stücke geschnitten und sehr vorsichtig geschlagen werden. Je dünner Sie Fleischscheiben bekommen, desto schmackhafter wird Ihr Schnitzel. Fleisch schlagen, die Fasern leicht verteilen. Dies wird Ihnen helfen, dem Schnitzel eine schöne Form zu geben.




Abgebrochene Schweinefleischstücke müssen Salz und Pfeffer sein. Schlage die Eier. Paniermehl auf einen separaten Teller geben. Jedes Schnitzel sollte in ein Ei und in Cracker getaucht werden. Versuchen Sie, das Brot so zu panieren, dass es ein Stück Fleisch gleichmäßig bedeckt.





Die Schnitzel in einer heißen Pfanne mit reichlich Öl anbraten. Legen Sie die zubereiteten Schnitzel auf eine mit einem Papiertuch bedeckte Schüssel, damit das Fett absorbiert wird.



Dieser zweite Gang kann mit frischem Gemüse serviert werden. Die Schweineschnitzel mit Kräutern und Zitronenscheiben garnieren.



Guten Appetit!