Ich möchte meine Freundschaftserfahrung mit jungen Bewohnern von Milchprodukten teilen. Kuhvollmilch ist für Kinder unter drei Jahren schwer verdaulich, und viele Erwachsene verdauen sie überhaupt nicht gut. Dies kann durch Anzeichen wie Völlegefühl, Blähungen und Bauchschmerzen festgestellt werden. Während Milchprodukte für jeden von klein bis groß sehr nützlich sind. Sie werden viel leichter resorbiert und enthalten viele nützliche Bakterien, die für den menschlichen Darm sehr wichtig sind. Bei chronischer Verstopfung und Durchfall, bei häufigen Erkältungen, geschwächter Immunität, Problemen mit der Gallenblase und ihren Gängen nach Antibiotika und Chemotherapie helfen unsere mikroskopisch kleinen Freunde. Heute hat jeder die großartige Gelegenheit, sich mit diesen kleinen nützlichen Kreaturen anzufreunden, ohne das Haus zu verlassen, um Joghurt und köstliche Bakteriengetränke („Narin“, „Symbilact“, „Bifivit“ und andere) zuzubereiten.
Um beispielsweise Joghurt zuzubereiten, benötigen Sie einen Joghurthersteller (in seiner Abwesenheit - eine Thermoskanne), Milch, Bakterienjoghurt sowie einen Mixer und fünf bis zehn Minuten Zeit.
Einen Liter Milch kochen und auf 40 Grad abkühlen lassen. Wenn Milch aus der Fabrikverpackung pasteurisiert wird, muss sie nicht gekocht, sondern nur leicht erhitzt werden. Als bakterielle Starterkultur können Sie verwenden
bakterielle Starterkulturen für Joghurt (Trockenpulver in Flaschen),
klassischer joghurt ohne zusätze,
Apothekenpräparate mit Laktobazillen und Bifidobakterien (1-2 Tabletten (oder Pulver) pro 1 Liter Milch).
Geben Sie gekühltes, gekochtes Wasser mit trockenem Pulver in die Flasche. Verschließen Sie die Flasche und schütteln Sie sie gut. Gießen Sie die Flüssigkeit mit Bakterien in einen Behälter mit Milch. Mischen Sie alles mit einem Schneebesen oder besser mit einem Mixer, damit sich die Bakterien gleichmäßig über das gesamte Volumen verteilen.
Wenn sich der Schaum gesetzt hat, gießen Sie ihn in Gläser (oder in eine Thermoskanne, wenn es keinen Joghurtbereiter gibt). Schalten Sie die Joghurtmaschine ein und decken Sie sie ab. Schließen Sie bei einer Thermoskanne die Thermoskanne, wickeln Sie sie ein und legen Sie sie auf die Zentralheizungsbatterie. Notieren Sie die Uhrzeit. Ich persönlich schreibe auf ein Stück Papier, wenn sie den Sauerteig setzen und die ungefähre Zeit, zu der Sie die Bereitschaft von Joghurt überprüfen müssen. Dies kann zwischen viereinhalb und acht Stunden dauern. Der Vorteil des Joghurtherstellers ist, dass seine Wände transparent sind und Sie sofort sehen können, ob die Milch geronnen ist oder nicht. Außerdem wird darin eine konstante Temperatur aufrechterhalten. Selbst wenn Sie den Deckel geöffnet und ein Gefäß herausgenommen haben, sind Temperaturschwankungen unerheblich.
Hier beobachten wir eine schöne Struktur von Sauermilch. Wir holen ein Glas, mach es auf. Ah, was für ein angenehmes Aroma! Joghurt ist fertig. Frisch, gesund ohne GVO. Wir haben dieses kleine Wunder in den Kühlschrank gestellt, wo es 2-3 Tage gelagert werden kann. Und bei Raumtemperatur - fünf Stunden. Sie können dem fertigen Joghurt Obst, Marmelade und Nüsse hinzufügen. Nach ihrem geschmack Lassen Sie dies auf keinen Fall vorher mit dem Sauerteig fallen! Bakterien des Humors werden es nicht verstehen.
Das fertige Produkt kann von Erwachsenen und Kindern im Alter von sechs bis acht Monaten konsumiert werden (je nachdem, wann die Mutter beschlossen hat, dem Baby fermentierte Milchprodukte zu geben). Ich möchte allen viel Glück und kreativen Erfolg wünschen.
