Koreanische Gurken – ein beliebter Snack

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Gurken nach koreanischer Art sind ein sehr aromatischer und leckerer Wintersnack. Eingelegte Gurken mit leichter Marinade und Knoblauch sind eine hervorragende Ergänzung zu Kartoffelbeilagen, Fleisch- und Fischgerichten. Und diese Gurken sehen auf dem Feiertagstisch großartig aus. Knusprig, mit einer süß-sauren Note und Knoblauch, werden diese Gurken geschätzt.

Auf diese Weise zubereitete Gurken können für den Winter in Gläsern verschlossen oder am nächsten Tag als Salat gegessen werden.

Produkte

Und zum Kochen bereiten wir folgende Produkte zu:

- Gurken – 1 kg;
- Karotten – 2 Stück;
- Knoblauch – 1/2 Kopf;
- Essig 9 % – 65-70 ml;
- Pflanzenöl – 50 ml;
- Zucker – 40 g;
- Salz – 1 TL;
- Koriander – 1/2 TL;
- Gewürz für koreanische Karotten - nach Geschmack.

Rezept

Sie müssen kleine, junge Gurken nehmen. Eine Weile in Wasser einweichen und gründlich waschen, um Sand zu entfernen. In ein Sieb geben, trocknen lassen und abtropfen lassen.

Schneiden Sie die Gurken mit einem Käsemesser in Scheiben.

Wir putzen die Karotten und entfernen die Schalen von den Knoblauchzehen.

Reiben Sie die Karotten mit einer koreanischen Reibe in Streifen.

Bereiten Sie die Gewürze gemäß dem Rezept zu.

Karotten und Gurken in eine tiefe Schüssel geben. Für die Marinade aromatische Gewürze mit Gemüse vermischen. Stellen Sie die Schüssel mit dem Gemüse einen Tag lang in den Kühlschrank.

Nach einem Tag das Gemüse gründlich vermischen. Wir füllen die sterilisierten Gläser mit bereits eingelegtem Gemüse. Wir füllen jedes Glas mit dem freigesetzten Saft. Legen Sie eine Serviette auf den Boden der Pfanne und stellen Sie die Gläser hinein. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit Wasser. Nach dem Kochen nicht länger als 15 Minuten sterilisieren.

Fertig ist die koreanische Vorspeise in einer süß-sauer-würzigen Marinade. Rollen Sie die Deckel auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie gut mit einer Decke ein, bis sie abgekühlt sind.