Erforderliche Produkte:
- 600 g Hähnchenbrust;
- frisches Schmalz – 150 g;
- Zwiebeln – 100 g für Hackfleisch + 200 g zum Einlegen;
- 1 Teelöffel. Paprika;
- Hopfen-Suneli – 1 TL;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz;
- 1 EL. l. Sahara;
- Pflanzenöl – 2-3 EL. l;
- Essig;
- 1 Zitrone.
Für den Schaschlik benötigst du außerdem Holzspieße.
Aus dieser Produktmenge erhalten Sie 8 Lula-Kebab-Spieße.
Lula-Kebab kochen
1. Schmalz und Hähnchenbrust (am besten mit Haut) werden in Stücke geschnitten und in einem Fleischwolf mit großen Löchern zerkleinert.
2. Paprika, Suneli-Hopfen, Salz und eine Prise Pfeffer zum Hackfleisch geben.
3. Alles vermischen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Zwiebeln einlegen. Dazu in halbe Ringe schneiden, 1 TL hinzufügen. Salz, 1 EL. l. Zucker und 2 EL. l. Essig.
5. Alles vermischen, 200 ml kochendes Wasser einfüllen und 20 Minuten ziehen lassen. Dann wird das Wasser abgelassen und die Zwiebel leicht ausgedrückt.
6. Das Hackfleisch aus dem Kühlschrank nehmen und gewürfelte Zwiebeln (100 g) dazugeben.
7. Alles gut vermischen.
8. Anschließend werden aus dem Hackfleisch längliche Koteletts geformt, in deren Mitte ein Spieß eingeführt, die Ränder versiegelt, so dass der Spieß innen liegt, und durch leichtes Andrücken eine leicht flache Form erhalten.
9. Die Produkte in Pflanzenöl von allen Seiten anbraten, bis sie gar sind.
Lula-Kebabs werden warm serviert und mit eingelegten Zwiebeln und Zitronensaft bestreut. Guten Appetit!