Es kann sehr schwierig sein, für den Salat gekochte Eier zu schälen, ohne die Hälfte des Eiweißes zusammen mit der Schale zu entfernen. Das ist aus mehreren Gründen unangenehm. Erstens nimmt die Aktivität viel Zeit in Anspruch. Und zweitens landet die Hälfte des Produkts im Müll. Unter den im Internet angebotenen Methoden, Eier schnell und verlustfrei zu schälen, wurden 4 tatsächlich funktionierende ausgewählt und getestet.
Methode 1 – mit Soda
Eier für Salate werden hart gekocht. Sie müssen zuerst gewaschen werden, da die Schalen organischen Schmutz und das Siegel der Geflügelfarm enthalten. Dazu ein Dutzend in eine Schüssel geben und eine halbe Stunde mit warmem Wasser auffüllen. Anschließend wird gewischt und auf Risse untersucht. Verformte Proben werden beiseite gelegt, da sie sonst beim Kochen platzen und das Eiweiß austritt.
Die gewaschenen Eier werden in einen Metallbehälter umgefüllt. Mit Wasser auffüllen, so dass es vollständig bedeckt ist. Als nächstes müssen Sie drei Teelöffel Soda hinzufügen. Der Behälter wird auf das Feuer gestellt, nach dem Kochen wird die Leistung reduziert, so dass kein starkes Kochen entsteht. Nach 10 Minuten wird das Produkt in kaltes Wasser überführt.Die Schale lässt sich leichter entfernen, da das Backpulver dabei hilft, den Eierfilm vom Eiweiß zu trennen.
Methode 2 – Teilen, wenn es fertig ist
Eier werden wie gewohnt ohne Soda gekocht. Wenn Sie fertig sind, füllen Sie eine Schüssel mit Eiswasser. Die heißen Eier mit einem Löffel aus dem kochenden Wasser nehmen und in eine Schüssel geben. Gleichzeitig werden die Schalen jeweils an zwei Stellen mit einem Löffel zerbrochen.
Kaltes Wasser dringt in die Schale ein und trennt sie vom Weißen. Die Eier 5–7 Minuten im Wasser abkühlen lassen und dann schälen.
Methode 3 – in einer Kelle schütteln
Nachdem Sie die erforderliche Menge weich gekocht haben, lassen Sie das kochende Wasser ab. Gießen Sie 1 Zentimeter kaltes Wasser in die Schöpfkelle mit den Eiern. Decken Sie die Oberseite des Behälters mit einem Deckel geeigneter Größe ab. Halten Sie den Deckel und die Schöpfkelle gleichzeitig fest und beginnen Sie kräftig zu schütteln. Es empfiehlt sich, dies über der Spüle zu tun, da dabei Wasser zu den Seiten spritzt. Machen Sie beim Schütteln Drehbewegungen, sodass sich die Eier im Inneren kreisförmig bewegen. In diesem Moment bricht die Schale, Wasser dringt gut darunter ein und trennt sie.
Methode 4 – im Glas
Die beliebteste virale Methode aus dem Internet erwies sich überraschenderweise als die effektivste. Um es umzusetzen, müssen Sie ein breites Glas wählen.
Geben Sie etwas Wasser in ein Glas und geben Sie das gekochte Produkt hinein. Mit einer Hand wird das Glas fest über der Spüle gehalten, mit der anderen wird es von oben abgedeckt. Nach kräftigem Schütteln löst sich die Schale auch bei frischen Eiern schnell. Wie Sie das richtig machen, sehen Sie sich das Video an.
