Kochen ist einfach. Es ist zwar notwendig, den Teig für mindestens 3 Stunden abzukühlen, aber ansonsten - alles ist schnell erledigt, einschließlich Backen - 10 Minuten.
Zutaten
- a) Kakao - 25 g,
- b) Backpulver - 0,5 Teelöffel,
- c) Butter - 60 g,
- g) Salz - eine Prise,
- d) Mehl - 220 g,
- e) Puderzucker - 120 g,
- g) Eier - oder 3 Eigelb oder 1 ganzes,
- h) saure Sahne - 35 g,
- i) Instantkaffee - 10 g.
Alle Produkte müssen vor dem Kochen erwärmt und auf Raumtemperatur gebracht werden.
Kekse kochen:
1. Weiche gesalzene Butter mit Pulver schlagen.
2. Fügen Sie ein Eigelb hinzu und peitschen Sie die Zusammensetzung nach jedem Mal.
3. Das Eigelb-Öl-Gemisch sollte homogen werden.
4. Fügen Sie saure Sahne und Kaffee hinzu, deren Körnchen am besten vorgemahlen sind, oder schlagen Sie sie mit den restlichen Zutaten länger auf.
5. Sieben Sie alle trockenen Komponenten in die Gesamtmasse.
6. Rühren Sie die Zusammensetzung mit einem Spatel. Der Teig ist klebrig und muss durch Abdecken mit einem Film gekühlt werden. Es ist besser, dies nachts zu tun, aber 3 Stunden werden ausreichen.
7. Nippen Sie die gewünschte Stückgröße vom gekühlten Teig ab und rollen Sie die längliche Bohne. Es sollte beachtet werden, dass es umso interessanter aussieht, je kleiner die Kaffeekekse sind, aber Sie müssen mehr Zeit mit einem solchen Winzling verbringen. Die optimale Größe für gerollte Bohnen beträgt 2,5-3 cm.
8. Rückseite des Messers, um eine tiefe Mulde zu machen.
9. Kaffeebohnen auf ein Backblech legen. Es ist wichtig, sie nicht zu stark zu trocknen - 10 Minuten reichen aus. beim Erhitzen des Ofens 190 Grad.
Noch heiße Kekse für Kaffeeliebhaber haben eine weiche Struktur, aber nach dem Abkühlen bildet sich eine dünne Kruste, die die Mitte vor dem Austrocknen schützt.
Womit sollen solche Cookies serviert werden? Die Antwort liegt auf der Hand - natürlich bei einer Tasse Kaffee!
