Die Desinfektion von Holzschneideflächen ist eine wirksame Methode, um Bakterien und Mikroorganismen loszuwerden. Sie vermehren sich in Rissen, Chips, auf einer glatten und rauen Oberfläche und ernähren sich von Produktresten. Es ist besonders wichtig, den Baum nach dem Schneiden von rohem Fleisch und Fisch zu desinfizieren. Aufgenommener Fleischsaft, die Überreste von Fischgewebe können die Ausbreitung von Staphylokokken und Botulismus-Bazillen provozieren. Sie können Speisereste entfernen, die Ausbreitung von Krankheitserregern verhindern, Flecken und unangenehme Gerüche mit improvisierten Mitteln entfernen.
Wie man die Schnittfläche wäscht
In einer professionellen Küche schneiden Köche verschiedene Arten von Produkten auf separaten Brettern. Und trotzdem werden sie systematisch mit Desinfektionsmitteln behandelt. Zu Hause verwenden Sie meistens dieselbe Oberfläche, um Obst, Käse, Wurst und Brot zu hacken. Darauf Schnitzel aus rohem Hackfleisch formen.
Nach jedem Gebrauch müssen die Bretter in heißem Wasser mit einer Seifenlösung gewaschen werden. Wenn das Produkt aus einem festen Bestandteil von Hartholz besteht, kann es in der Spülmaschine gewaschen werden. Wenn der Untergrund aus Sperrholz, geklebtem Bambus oder Holzklötzen unterschiedlicher Härte besteht, dann nur von Hand waschen.
Zu einer Notiz. Trocknen Sie Bretter besser, indem Sie sie an einen Haken hängen oder aufrecht stellen. Es wird nicht empfohlen, sie mit einem normalen Küchentuch abzuwischen, da sich dort auch Mikroorganismen ansammeln. Wenn Sie den Baum dringend trocknen müssen, ist es besser, Einweg-Papiertücher zu verwenden.
So entfernen Sie einen üblen Geruch
Es ist ziemlich schwierig, den Geruch von frischem Knoblauch oder Hering loszuwerden. Wenn das übliche Spülen mit Seifenschaum nicht geholfen hat, können Sie Zitronensaft, eine Lösung aus Backpulver oder Brei aus frischen Äpfeln wie folgt verwenden.
1. Reiben Sie eine Zitronenscheibe
Der Geruch von Zitrone neutralisiert fast sofort die Aromen verschiedener Produkte. Zum Beispiel Fisch, Käse, Zwiebeln. Dazu wird die unter fließendem Wasser gereinigte Oberfläche mit einer Zitronenscheibe eingerieben. Der Saft wird 5 Minuten stehen gelassen und dann 1 Minute mit Wasser abgewaschen.
2. Wässrige Sodalösung auftragen
Wenn die Zitrone nicht zur Hand war, verwenden Sie Natriumbikarbonat. Dazu wird ein Esslöffel Soda mit einem Teelöffel Wasser gemischt.
Der Brei wird gleichmäßig auf den Baum aufgetragen und trocknen gelassen. Der Rückstand wird mit Wasser abgewaschen.
3. Verteilen Sie geriebene Äpfel in der gesamten Region
Herkömmliche Äpfel verleihen dem Baum ein frisches und neutrales Aroma (die Sorte spielt keine Rolle). Sie werden auf einer feinen Reibe eingerieben und 10 Minuten über die gesamte Fläche verteilt. Es wird nicht empfohlen, die Mischung für einen längeren Zeitraum stehen zu lassen, da dunkle Spuren auf der Oberfläche zurückbleiben können (aufgrund der Oxidation von Eisen).
So entfernen Sie Flecken
Nach dem Schneiden von fetthaltigen Lebensmitteln bleiben auf der Holzplatte sichtbare Flecken zurück. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, mit ihnen umzugehen:
- Reiben Sie den Baum mit Öl oder Vaseline, um die Farbe der Oberfläche auszugleichen.
- Flecken mit Salz, Zitronensaft, Essig oder Zahnpasta entfernen.
Eine Mischung aus Steinsalz und Zitrone
Die Kombination von Zitronensaft mit Salz ist ein universelles Mittel, mit dem Sie Flecken entfernen, Gerüche beseitigen und gleichzeitig desinfizieren können. Eine Handvoll Salz wird mit einer gleichmäßigen Schicht auf den Teller gegossen und in kreisenden Bewegungen mit einer Portion Zitrone eingerieben, bis sich der Saft mit dem Salz vermischt. Die entstehende graue Flüssigkeit wird abgewaschen, die Platte mit einem Papiertuch abgewischt.
Essig
Essig 6% wird unverdünnt verwendet. Es wird lokal für 10 bis 12 Minuten auf die Flecken aufgetragen. Wenn der Verschmutzungsbereich groß ist, nehmen Sie 9% Essig.Es wird zu gleichen Anteilen mit Wasser verdünnt und einige Minuten auf die gesamte Fläche aufgetragen. Nach gründlichem Spülen mit Wasser.
Tipp. Eine wässrige Essiglösung kann nach jedem Gebrauch in eine Sprühflasche gegossen werden, um das Flugzeug zu besprühen. Essig hilft bei der Beseitigung von Salmonellen und E. coli.
Zahnpasta
Eine regelmäßige Zahnpasta hilft, die Risse zu füllen und kleine Unebenheiten zu beseitigen. Es entfernt starke Gerüche. Es ist ratsam, weiße Paste anstelle von farbigen Gelen zu verwenden. Es reicht aus, eine dünne Schicht Paste mit einer Zahnbürste auf den Fasern zu verteilen und dann abzuspülen.
Wie zu desinfizieren
Wenn Holzbretter längere Zeit nicht desinfiziert wurden, ist es ratsam, sie mit starken bakteriziden Mitteln zu behandeln: Peroxid, Chlorhexidin, Waschseife oder chlorhaltiges Bleichmittel.
Die Wirkung von Chlorhexidin
Ein medizinisches Breitbandantiseptikum ist für das menschliche Verdauungssystem sicher, tötet viele Arten von Bakterien ab, hat keinen spezifischen Geruch und hinterlässt keine Verätzungen auf der Haut. Sie behandeln die kontaminierte Oberfläche mit einem angefeuchteten Wattepad. 10 Minuten einwirken lassen, dann ausspülen.
Methode der Verwendung von Waschmittel
Schaum einer dunklen Waschseife ist ein universelles Mittel, das zur Behandlung verschiedener Oberflächen geeignet ist. Schaum reinigt perfekt Schmutz und Krankheitserreger. Es wird gleichmäßig nach dem Schneiden von rohem Fleisch, Leber, Huhn oder Fisch angewendet. Durch die rechtzeitige Behandlung werden Infektionen, Flecken und Schimmelbildung vermieden. Nach 5 Minuten wird der Schaum mit Wasser abgewaschen.
Verwendungsvariante von Peroxid
Ein medizinisches Antiseptikum wird auch verwendet, um bestimmte Arten von Mikroorganismen zu entfernen. Es ist am besten, Wasserstoffperoxid zusammen mit Essig zu verwenden: Zuerst wird das Flugzeug mit Essig angefeuchtet und dann wird eine 3% ige Peroxidlösung aufgetragen.
Bleichanwendung
In besonders schwierigen Fällen, wenn chronisches Fett und Ruß vom Baum absorbiert werden, Schimmel oder Pilze auftreten, wird ein chlorhaltiges Desinfektionsmittel verwendet. Es wird in heißem Wasser nach den Anweisungen gezüchtet (etwa ein halbes Glas pro 5 Liter Wasser). In die entstandene Lösung Holzbretter (auch Kunststoffbretter) nicht länger als 20 Minuten eintauchen. Während dieser Zeit bleicht Chlor Flecken, zerstört Gerüche und Mikroorganismen. Nach dem Bleichen wird die Platte mindestens 5 Minuten lang unter fließendem Wasser gespült.
Durch die regelmäßige Bearbeitung von Platten können Sie diese sauber halten und ihre Lebensdauer verlängern.
