Sahne Butter

Woraus besteht echte Butter? Und es besteht nur aus einer Komponente - Creme. Hier ist ein natürliches Öl, das nur aus Sahne hergestellt wird und in unseren Läden kaum zu finden ist. Trotz der Tatsache, dass in den Regalen großer Supermärkte in der Regel ein Dutzend oder mehr Ölsorten verschiedener Hersteller angeboten werden, kommt es vor, dass nicht ein einziges natürliches Öl darunter ist.

Möchten Sie ein Naturprodukt erhalten? Mach es selbst. Darüber hinaus ist das Öl zu Hause sehr einfach zuzubereiten, einfacher als Sie sich vorstellen können. Dafür brauchen wir nur einen Mixer und Sahne. Aber die Creme sollte gut sein, vorzugsweise hausgemacht und mit einem Fettgehalt von mindestens 33 Prozent.

Natürliche Butter kochen

1. Die Sahne in eine Schüssel geben. Frische Sahne ist flüssig, und Sahne, die einige Tage im Kühlschrank gestanden hat, wird dick.

2. Schlagen Sie die Sahne zuerst mit hoher Geschwindigkeit auf.

3. Zunächst treten keine sichtbaren Änderungen auf.

4. Nach ungefähr eineinhalb Minuten sehen wir, dass die Creme leicht eingedickt ist und sich darauf Wellen bilden, wie auf Wasser.


5. Nach einer weiteren Minute sehen wir, dass die Creme sichtbar eingedickt ist.

6. Creme verdickt noch mehr. Stellen Sie den Mixer auf eine niedrigere Geschwindigkeit, sonst wird die Creme gesprüht.

7. Die Sahne beginnt sich in Klumpen zu sammeln, und an einigen Stellen beginnt sich die Flüssigkeit bereits von den Klumpen zu trennen - Butter.


8. Die Trennung wird immer offensichtlicher.

9. Und noch expliziter.

10. Das Öl, das wir gelb gefärbt haben, und die Butterdose sind durchsichtig.

11. Wir sammeln den festen Teil in einem Klumpen.

12. Wir nehmen aus. Wenn unsere Creme vor dem Gebrauch bereits Zeit zum Säuern hatte, bleibt die Säure in der Butterdose und das Öl hat einen neutralen Geschmack.

13. Als nächstes müssen wir den Ölklumpen gut in sehr kaltem (nur Eis) Wasser abspülen. Wir tun dies, indem wir das Wasser mehrmals wechseln. Bei diesem Vorgang formen wir nur den Klumpen.

14. Aus 500 ml Sahne erhalten Sie ungefähr 280 ml Butterfisch und 220 g Butter. Die Ausbeute hängt vom Fettgehalt und der Qualität der Creme ab. Butter kann verwendet werden, um Teig für Knödel, Pfannkuchen, Knödel, Brot zu machen und es einfach zu trinken. Dies ist ein gesundes Getränk.

15. Hier haben wir ein Stück Butter.

16. Sie können ihm eine beliebige Form geben - oval, quadratisch, rechteckig. Ich werde die Plastikbox mit Polyethylen abdecken und sie in unsere Ölflasche stecken.

17. Legen Sie ein Stück.

18. Tamp und geben Sie die gewünschte Form.

19. Wir stellen den Gefrierschrank ein und verwenden ihn nach Bedarf.

Was Sie brauchen: Creme ab 33 Prozent.