Die Zutaten
Für ein einfaches Shurpa wird nicht so viel benötigt:
- Fleisch, junges Lamm oder Schweinefleisch 700-800 g. Es ist besser, wenn es nicht sehr fett ist;
- Zwiebeln 300 g;
- Knoblauch, ein paar Nelken;
- Salz;
- Kartoffeln 700-800 g;
- Öl 50 ml;
- Wasser 1,0 l;
- gemahlener Pfeffer;
- Kräuter und Gewürze zur individuellen Auswahl.
Shurpa schnell machen
1. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke mit einem Gewicht von ca. 40-50 g. Für Shurpa sollten Sie Rindfleisch nicht in Eile zu sich nehmen, es wird zu lange dauern, um es zu kochen. Obwohl, wenn Sie viel Zeit haben - nehmen Sie es, niemand verbietet.
2. Öl in eine tiefe Pfanne oder in eine Pfanne mit dickem Boden geben. Erhitzen Sie es und braten Sie das Fleisch, bis eine knusprige Kruste erscheint.
3. Zwiebeln und 3-4 Knoblauchzehen schälen. Zwiebel und Knoblauch hacken. Mahlen lohnt sich nicht.
4. Knoblauch und Zwiebeln in einer Pfanne auf das Fleisch geben und ca. 10-12 Minuten braten.
5. Kartoffelknollen schälen und grob hacken. Kleine Kartoffeln können überhaupt nicht geschnitten werden.
6. Kartoffeln auf Fleisch geben.
7. Gießen Sie mit Kartoffeln Wasser in das Fleisch. Der Gehalt sollte nicht höher sein als der Gehalt an Kartoffeln. Kochen Sie die Shurpa für ca. 40 Minuten bei mäßiger Hitze unter einem Deckel.
8. 5 Minuten bevor die Shurpa fertig ist, Salz, Pfeffer, Kräuter und Gewürze zugeben.
Das zubereitete Shurpa heiß servieren, besonders wenn es mit Lammfleisch gekocht wurde.
Gewöhnlich wird dem Shurpa anderes Gemüse hinzugefügt, zum Beispiel Karotten, Paprika, Tomaten. Wenn ein Mann jedoch nur Fleisch, Zwiebeln und Kartoffeln in der Küche findet, ist dieses Set für einen herzhaften und leckeren Shurpa völlig ausreichend. Guten Appetit!
