Eine hervorragende Alternative zu Brot ist armenisches Lavash, das ausschließlich aus Mehl und Wasser besteht. Natürlich wird das Original in speziellen Öfen gebacken, aber auch in einem normalen Ofen kann man etwas ganz Ähnliches bekommen.
Der Vorteil dieser Methode gegenüber dem Braten in der Pfanne ist die viel größere Größe des Fladenbrotes, das in Zukunft bequemer für die Herstellung von Brötchen mit verschiedenen Füllungen, Döner usw. verwendet werden kann.
Die Backzeit für 6 große Fladenbrote in der Größe eines Backblechs beträgt weniger als eine Stunde. Daher empfehle ich, dieses Rezept in Ihr Arsenal aufzunehmen.
Zutaten:
- a) Mehl - 360 g,
- b) feines Salz - 4 g,
- c) Pflanzenöl - 20 g,
- d) sehr heißes Wasser – 200 ml.
Fladenbrot im Ofen zubereiten:
1. Sättigen Sie das Mehl mit Sauerstoff, indem Sie es durch ein Sieb passieren. Füge Salz hinzu.
2. Wasser und Pflanzenöl in die Mulde geben.
3. Um Verbrennungen zu vermeiden, rühren Sie die Mischung zunächst mit einem Löffel um und kneten Sie dann mit der Hand weiter. Eine Kugel formen.
4. Legen Sie es in eine Tüte und lassen Sie es ruhen.
5. Nach 20 Minuten. Rollen Sie den Teig in 6 identische Kugeln.
6. Fetten Sie Ihre Hände und die Arbeitsfläche leicht mit Pflanzenöl ein.Jedes Stück so dünn wie möglich ausrollen und mit einem Nudelholz auf ein Backblech legen (kein Einfetten nötig).
7. Ofentemperatur - 220 Grad. Der Kuchen beginnt dort aufzublähen und wird an den dünneren Stellen braun. Dies dauert etwa 3 Minuten (die Kuchen müssen nicht gewendet werden).
8. Nehmen Sie das Fladenbrot vom Backblech und besprühen Sie es unbedingt mit Wasser aus einer Sprühflasche, bedecken Sie es mit einem Beutel und dann mit einem Handtuch. Nach einiger Zeit wird der harte Kuchen weich und geschmeidig.
Alle gebackenen Fladenbrote, mit Wasser angefeuchtet und übereinander gestapelt, ruhten unter einem Handtuch und wurden weich. Jetzt können Sie sie aufrollen, mit Quark bestreichen, mit Kräutern bestreuen und den wunderbaren Geschmack genießen.
Möglicherweise gefällt Ihnen Fladenbrot, das nach einem ähnlichen Rezept zubereitet wurde, besser als das Original. Erstaunlicher Geschmack! Guten Appetit!
